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Raffinierter Zucker und Weißmehl haben für den Körper keinen Nährwert. Das bedeutet, sie liefern überwiegend Energie und kaum bis keine anderen Nährstoffe wie beispielsweise Vitamine oder Spurenelemente. Diese sogenannten leeren Kohlenhydrate und gesund abnehmen passen nicht zusammen.

Beim raffinierten Zucker bzw. Haushaltszucker ist es so, dass er keinerlei Nährstoffe beinhaltet. Weißmehl bzw. weißes Weizenmehl liefert zumindest noch etwas Protein (ca. 10 %), überwiegend in Form von Gluten. Dazu enthält Weizenmehl minimal Fett (ca. 1 %) und kaum Ballaststoffe und Mineralsalze.

Diese mehr als mageren Nährstoffwerte machen das Weißmehl allerdings auch nicht unbedingt gesünder als den Weißzucker. Das meiste, was das ursprüngliche Getreide deinem Körper an gesunden Nährstoffen und wertvollen Ballaststoffen bieten könnte, wurde bei der Herstellung zum Weißmehl entfernt.

  • Die Bezeichnung Kohlenhydrate ist ein Oberbegriff für Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Im Grunde können wir alle Kohlenhydrate als Zucker betrachten, der Unterschied liegt nur in der Länge der Kette.
  • Die kleinste Zuckereinheit sind Einfachzucker, dazu zählen z. B. Traubenzucker und Fruchtzucker.
  • Dann kommen die Zweifachzucker, das sind z. B. der raffinierte Zucker bzw. auch Haushaltszucker, Kristallzucker oder Weißzucker genannt, der Malzzucker und der Milchzucker.
  • Als nächstes kommen die Mehrfachzucker, das sind beispielsweise Stärke, Cellulose und Ballaststoffe.
  • Je kürzer die Zuckerketten sind, umso schneller kann dein Körper diese verwerten und in Energie umwandeln. Das bedeutet, die Einfachzucker gehen sofort ins Blut und können am schnellsten in die Zellen transportiert und verwertet werden.
  • Zweifachzucker müssen einmal in Einfachzucker aufgespalten werden, was aber auch recht fix geht. Das heißt, auch der Haushaltszucker kann schnell in Energie umgewandelt werden.
  • Je länger die Zucker werden, umso länger braucht dein Körper, um diese aufzuspalten. Wobei die Stärke aus dem Weißmehl immer noch so kurz ist, dass auch diese recht fix verdaut werden kann.
  • Manche langkettige Zucker können gar nicht mehr zerlegt werden und passieren deinen Körper ungenutzt. Dazu zählen z. B. die Ballaststoffe.

Je einfacher die Zucker sind, umso schneller werden die Zucker also gespalten, umso schneller gelangen die Zuckermolekühle in dein Blut und umso schneller steigt die Konzentration von Zucker im Blut an. Dein Körper ist nun bestrebt eine bestimmte Zuckerkonzentration im Blut zu halten.

Das bedeutet, wenn der Blutzuckerspiegel ansteigt, schüttet er Insulin aus, um den Zucker in die Zellen zu transportieren und die Konzentration des Zuckers im Blut zu senken. Je schneller der Blutzucker ansteigt umso heftiger reagiert er mit der Ausschüttung von Insulin. Das Insulin transportiert den Zucker schnell in die Zellen, geht danach aber wieder merklich nach unten.

Diese extreme Insulinausschüttung und der darauf folgende Abfall des Insulinspiegels hat allerdings einen großen Nachteil: Hunger entsteht. Oft handelt es sich dabei um richtigen Heißhunger – und meist auf alle Arten von Süßigkeiten, denn die enthalten den vom Körper geforderten schnell verfügbaren Zucker.

Um also zu vermeiden, dass Du nach einer Mahlzeit schnell wieder hungrig wirst, oder dich gar Heißhungerattacken ereilen, solltest Du die Kohlenhydrate vermeiden, die deinen Insulinspiegel in die Höhe schnellen lassen.

Eine der besten Ernährungs-Strategien, um gesund und langfristig abzunehmen ist eine ausgewogene Mischkost. Crashdiäten sind oft einseitig und deinem Körper fehlen dabei wichtige Nährstoffe. Gesundes Abnehmen bedeutet, so abwechslungsreich wie möglich zu essen, damit Du mit allem Wichtigen wie z. B. Vitaminen und Mineralstoffen ausreichend versorgt wirst.

Je vollständiger und unveränderter ein Lebensmittel dabei ist, umso besser. Ein Apfel mit Schale ist z. B. gesünder, als ein geschälter Apfel, denn in der Schale befinden sich die meisten Vitamine und Ballaststoffe. Hitze zerstört Vitamine, also ist es vorteilhaft, Lebensmittel so wenig wie möglich zu erhitzen und nicht unnötig zu zerkochen.

Fast alle Arten von Gemüse sind optimal zum gesunden Abnehmen. Gemüse enthält nicht nur reichlich Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Ballaststoffe und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, Gemüse hat auch eine geringe Energiedichte.

Das bedeutet, Du kannst zum Beispiel im Vergleich zu einem Schokoriegel ein Vielfaches an Gemüse essen, bis Du dieselbe Kalorienmenge erreichst. 400 Kcal sind je nach Sorte oft weniger als 100g Schokoriegel, in Gemüse gerechnet können 400 Kcal ca. 800g (Rosenkohl) bis 2,5 kg (Salatgurke) sein.

Du kannst also reichlich Gemüse futtern und dich richtig schön satt essen, ohne befürchten zu müssen am Ende des Tages zu viele Kalorien zu dir genommen zu haben. Gemüse ist einfach genial zum satt werden und zum gesunden Abnehmen!

Hungern ist absolut kontraproduktiv. Gesundes Abnehmen und Hungern passen nicht zusammen. Zum einen fällt dein Körper leicht in den Hunger-Modus bzw. Hunger-Stoffwechsel und das Abnehmen wird damit erheblich erschwert und zum anderen macht Hunger schlechte Laune.

  • Dein Körper gelangt schneller in den Hunger-Stoffwechsel, Abnehmen wird erheblich schwerer
  • Du bekommst vom Hunger schlechte Laune, bist frustrierter und neigst dadurch eher zum Aufgeben
  • Deine allgemeine Leistungsfähigkeit sinkt und Du kannst dich schlechter konzentrieren

Wenn Du regelmäßig und in ausreichender Menge gesunde Lebensmittel zu dir nimmst, außerdem leere Kohlenhydrate wie Zucker und Weißmehl vermeidest, reduzierst Du bereits im Vorfeld unnötige Hungergefühle und Heißhungerattacken.

Hunger ist auch deshalb so schlimm beim Abnehmen, weil Hunger ein so starkes und mächtiges Gefühl ist, dass der Großteil der Menschen dem auf Dauer nicht standhalten können. Essen ist für den Menschen überlebenswichtig und deshalb ist der Hunger so ein starker Antrieb.

Ja, Sport solltest Du unbedingt einplanen um gesund abzunehmen. Der Sport dient dazu, deine Muskulatur zu erhalten, deinen Kreislauf zu kräftigen und die ein oder andere Kalorie mehr zu verbrauchen. Wie Du weiter oben gelernt hast, ist es wichtig den Motor Körper optimal am Laufen zu halten, damit die Pfunde purzeln können.

Wichtig ist es, dass Du am Sport dran bleibst. Regelmäßig und kontinuierlich ist hier das Stichwort. Es ist besser, zum Beispiel drei bis viermal die Woche eine halbe Stunde Joggen zu gehen als hin und wieder einen Marathon zu laufen.

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Wer sein Programm intensivieren möchte, für den bietet sich zusätzlich das Cellulite- und das Basengel bestens an, um den Haarboden zu entschlacken. Während das Cellulite Gel pH7,5 den Stoffwechsel aktiviert, wird das Basengel beruhigend und kühlend auf die Kopfhaut ein.


Wer wirklich alles richtig machen möchte und keine Kompormisse eingehen will, sollte darüber nachdenken, in Zukunft seine Ernährung basisch zu gestalten. Wie weiter oben auf der Website ausführlich erläutert, sind graue Haare (und zahlreiche Krankheiten) in erster Linie das Produkt einer säurebildenden Ernährung!

Wer also konsequent nicht nur was für seine natürliche Haarfarbe tun will, sondern ebenfalls seiner Gesundheit Gutes tun will, sollte in Zukunft säurebildende Lebensmittel zugunsten von basenbildender Nahrung meiden. Welche Lebensmittel das sind, können Sie in den vorigen Kapiteln nochmal nachschlagen!

Fangen Sie schrittweise langsam mit der Ernährungsumstellung an, tauschen Sie beispielsweise zunächst das Mineralwasser mit Kohlensäure gegen stilles Mineralwasser, essen Sie statt 4x in der Woche Fleisch nur noch 1-2 x, nehmen Sie mehr Gemüse und Obst zu sich, weniger Getreide, lassen Sie den Alkohol und den Kaffee weg, trinken Sie grünen Tee oder Kräutertee statt schwarzen Tee.

Wie bereits erwähnt, sollten Sie im Optimalfall versuchen ein Verhältnis von basischen zu säurebildenden Nahrungsmitteln von 80: 20 zu realisieren. Wenn Sie einmal mal esstechnisch über die Strenge geschlagen haben, z.B. auf einer Feier, sorgen Sie für Ausgleich, in dem Sie direkt hiernach verstärkt zu basischen Lebensmitteln greifen. Eine ausschließlich basische Kost ist unnötig und wäre ebenfalls aus gesundheitlicher Sicht kontraproduktiv.

Weiter oben auf der Website finden Sie Listen für basische Lebensmittel, die Sie nun verstärkt gegen "saure", bzw. säurebildende Lebensmittel eintauschen sollten. Desweiteren finden Sie weiter oben die PRAL-Tabelle nach Remer und Manz vor, die Ihnen gezielt die pH-Werte, die die Lebensmittel bilden, verrät!

Sie sollten die Menge des Tees von Tag zu Tag steigern, um die Schlacken aus dem o.ä. Grund schrittweise zu lösen! Ein abruptes Lösen der Schlacken könnte sonst zu Vergiftungserscheinungen führen, da die Gifte, die in den Schlacken gebunden sind, nun plötzlich freigelassen würden und den Organismus auf einmal überschwemmen könnten!

Zu diesem Zweck trinken Sie über den Tag verteilt mind. 2, besser 3 Liter kohlensäurefreies und mineralienarmes Mineralwasser (das Wasser hat an dieser Stelle lediglich die Aufgabe, die Schlacken und Gifte auszuschwemmen, das Mineralisieren geschieht über Nahrung sowie die genannten Nahrungsergänzungsmittel).

Das Verhältnis von Wasser zu Tee sollte mind. doppelt so hoch! Sehr geeignet ist Heilwasser wie das Staatl. Fachingen oder aber St.Gero, diese sind unter Garantie basisch und liefern die richtige Menge an Mineralien!

Auch wenn viele bei Vitalstoffen in erster Linie an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Co. denken, sollten wir nicht vergessen, dass auch Chrom in unserem Körper eine ganze Reihe an wichtigen Aufgaben und Funktionen übernimmt. Fehlt es uns an Chrom, können eben diese Prozesse beeinträchtig werden – auf Kosten unserer Gesundheit und Vitalität.

  • Im Kohlenhydratstoffwechsel: Steuerung der Insulinwirkung und damit Regulation des Blutzuckerspiegels
  • Im Fettstoffwechsel: Senkung des Gesamt-Cholesterin, Erhöhung des „guten“ HDL-Cholesterins
  • Im Proteinstoffwechsel: Einbau von Aminosäuren ins Herzgewebe, Unterstützung der Zellteilung

Insbesondere seine Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel und damit sein Einfluss auf die Insulinwirkung wird von Experten in Zusammenhang mit einer ausreichenden Chrom Versorgung immer wieder hervorgehoben. Schließlich sind wir auf die optimale Wirkung von Insulin angewiesen. Insulin sorgt dafür, dass Glukose in die Zellen transportiert und damit unser Blutzuckerspiegel reguliert wird. Insulin verhindert damit normalerweise einen zu starken Anstieg bzw. Abfall des Blutzuckers. Und das ist wichtig, denn derartige Entgleisungen des Zuckerstoffwechsels führen nicht nur vorübergehend zu körperlichen Beschwerden (wie zum Beispiel Harndrang oder starker Durst bei hohem Blutzucker oder Zittrigkeit und Kopfschmerzen bis hin zu Bewusstlosigkeit bei Unterzucker), auf lange Sicht gesehen, kann ein nicht durch Insulin regulierter, erhöhter Blutzuckerspiegel, wie er bei Diabetes typisch ist, auch Folgeerkrankungen der Augen, der Niere und weiterer Organe nach sich ziehen.

Chrom gehört zu einer umfassenden Versorgung mit Vitalstoffen einfach dazu. Jeder, der sich möglichst von allen Seiten in Sachen Vitalstoffen absichern will, ist also gut beraten, auch Chrom in seine Liste der benötigten Vitalstoffe zu packen.
Speziell sind es aber folgende Personen, die ein besonders hohes Risiko für einen Chrommangel haben und entsprechend genau auf ihre Chromzufuhr achten sollten:

Ein Chrommangel wird üblicherweise auf Basis einer Haaranalyse diagnostiziert. Denn die direkte Zuordnung von Symptomen & Chrommangel ist nicht immer ganz einfach. Schließich können die Beschwerden relativ unspezifisch ausfallen.

  • Kopfschmerzen, starkes Hungergefühl, Zittrigkeit (Symptome für Unterzucker ausgelöst durch Chrommangel)
  • Nervosität, Verwirrtheit, Depression, Konzentrationsprobleme (Symptome für Cholesterin-Erhöhung durch Chrommangel)

Für Diabetiker ist es wichtig zu wissen, dass ein Chrommangel die Wirkung von Insulin beeinträchtigen kann. Entsprechend kann hier ein erhöhter Blutzuckerspiegel (Durst, vermehrter Harndrang) die Folge sein. Sprechen Sie Ihren Arzt bei Verdacht auf einen Chrommangel am besten direkt an.

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Sie bringen Entspannung.Sie enthalten interessante Mengen der Aminosäure Tryptophan, das Entspannung und Einschlaf-Bereitschaft bringt. Aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit liegen sie auch nicht schwer im Magen.

Sie helfen bei Krampfadern und Venenproblemen.Der Hauptwirkstoff, der sich dafür verantwortlich zeigt, ist das Bioflavonoid Rutin, das auch in der Rosskastanie enthalten ist. Außerdem sind in der Edelkastanie noch weitere nicht analysierte Substanzen nachzuweisen, welche das Blut flüssiger machen, die Venen-Wände stärken und gegen Entzündungen in den Venen vorbeugen.

Wem es langweilig wird die heißen Maronen immer nur aus der Tüte auf der Straße zu essen um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, der sollte sich auch andere Alternativen ins Gedächtnis rufen. Die Maroni schmeckt ganz wunderbar als Einlage in der Suppe, zur Gans, in der Ente oder im Huhn mit Äpfeln und Kräutern gebraten. Sie schmecken gut zu Rotkraut, Spinat und sind köstlich zu Wildspeisen. Sie lassen sich in unterschiedlichen Dessert-Variationen verarbeiten und aus Edelkastanien-Mehl kann Kuchen oder Brot gebacken werden.

Bei Jarrow Methyl B-12 1000 handelt es sich im ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel in Form von Lutschtabletten mit Zitronengeschmack, welches jeweils 1000 µg Methylcobalamin (Vitamin B12) enthält und so Ihre Gesundheit nach neuesten ernährungsphysiologischen Aspekten unterstützen soll. Vitamin B12 fördert die Energieproduktion des Körpers und verringert dadurch Müdigkeit und Erschöpfung. Zudem erhält es eine normale Funktion des Nervensystems, baut das unerwünschte Homocystein zu der essentiellen Aminosäure Methionin ab und trägt somit zu einem normalen Homocysteinstoffwechsel bei.

Das rötliche Methylcobalamin ist eine besonders gut vom Körper aufnehmbare, aktive Form von Vitamin B12. Die rote Färbung des Vitamins ist für die rosa Farbe der Tabletten verantwortlich, wodurch die Supplemente mit höherer Dosierung, unabhängig von der Geschmacksrichtung, eine immer rötlichere Farbe bekommen. Daher sind die Lutschtabletten mit Zitronengeschmack rötlicher als die mit Kirschgeschmack, die nur die halbe Menge des Vitamins enthalten.

Da die Vitamin B12-Form Methylcobalamin besser vom Körper genutzt werden kann als andere Formen (z.B. Cyanocobalamin), wird diese für Jarrow Methyl B-12 1000 verwendet. Im Gegensatz zu Cyanocobalamin muss Methylcobalamin nicht zuerst zu einer biologisch aktiven Form in der Leber umgewandelt werden. Diese Bioaktivität begünstigt die anhaltende Aktivität im Körper, da Methylcobalamin eine dreifach längere Verweildauer im Körper besitzt. So verhilft es dem Körper u.a. zu einer normalen psychischen Funktion.

Von 1000 µg Jarrow Methyl B-12 1000 werden vom Körper etwa 0,5 ­– 1,0 % tatsächlich aufgenommen, das bedeutet effektiv 5 – 10 µg. Somit liegt die reale Tageszufuhr im Bereich des 2- bis 4-fachen der von der Nährwertkennzeichnungsverordnung (NKV) empfohlenen Menge. Um die von der Vegan Society empfohlene wöchentliche Vitamin B12-Zufuhr zu decken, ist schon ein geringerer Verzehr von 1 Tablette alle 2 oder 3 Tage ausreichend.

Süßungsmittel Xylit, Füllstoff Cellulose, Trennmittel Speisefettsäuren, natürliches Zitronenaroma, Trennmittel Magnesiumsalze der Speisefettsäuren, Säuerungsmittel Zitronensäure, Trennmittel Siliciumdioxid, Methylcobalamin. Frei von Weizen, Gluten, Soja, Milch, Ei, Fisch/ Schalentiere, Erdnüssen/ Baumnüssen. Ohne Nanomaterial.

Mit Beginn der Dialysebehandlung nimmt die Urinmenge in der Regel kontinuierlich ab, so dass der Flüssigkeitsentzug immer mehr während der Dialyse stattfindet. Bei unkontrollierter Flüssigkeitsaufnahme kommt es deshalb zu großen Schwankungen des Flüssigkeitshaushaltes. Ein Zuviel an Flüssigkeit führt zu sichtbaren Wasseransammlungen (Ödeme) im Körper, einer Neigung zu hohen Blutdruckwerten, sowie insgesamt zu einer starken Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Der dann notwendige stärkere Wasserentzug während der Dialyse führt ebenfalls zu Kreislaufproblemen und die Dialysebehandlung muss eventuell verlängert werden. Die beste Kontrolle für die Flüssigkeitsmenge ist das Köpergewicht, dass daher täglich morgens nüchtern in gleicher leichter Kleidung gewogen werden sollte. Die Gewichtszunahme zwischen den Dialysen sollte im Idealfall nicht mehr als 1,5 – 2,0 kg betragen.

Der Körper verliert täglich etwa 500 ml an Flüssigkeit über den Schweiß, die Atemluft und den Stuhlgang. Für eine optimale Flüssigkeitskontrolle gilt als Faustregel, dass die Trinkmenge pro Tag gleich der Resturinausscheidung plus 500 ml beträgt.

  • Das Lutschen von süßsauren Bonbons kann Durst erträglicher machen
  • An heißen Tagen kann auch das Lutschen von Eiswürfeln in begrenzter Menge (!) Erleichterung schaffen
  • Trinken Sie aus kleinen Gefäßen
  • Bedenken Sie, stark wasserhaltige Speisen, wie z.B. Suppen, Brühen und Saucen zu vermeiden, da diese auch zu den Flüssigkeiten zählen!
  • Obst besteht zu fast 100% aus Wasser!
  • Joghurt, Quark oder Pudding bestehen ebenfalls zu über 90% aus Wasser!
  • Ernähren Sie sich salzarm, da Salz den Durst verstärkt.
  • Milch löscht den Durst schlecht
  • Wasserreiche Nahrungsmittel:
    Obst, Gemüse, Suppen, Soßen, Milch, Milchprodukte, Joghurt, Pudding, Rote Grütze, Eis
  • Erfahrungsgemäß trinkt man von warmen oder heißen Getränken viel weniger als von kalten Getränken. Trinken Sie also lieber warm statt kalt.

Auch unter der Dialysebehandlung ist es dringend erforderlich, bestimmte Ernährungsvorschriften zu beachten, da die Dialyse die Nierenfunktion nicht voll ersetzen kann. Außerdem gehen während der Hämodialyse auch energiehaltige Stoffe verloren. Bei der CAPD (Bauchfelldialyse) kommt es über die Dialyseflüssigkeit zur Aufnahme von Energie und zu einem Verlust von Eiweiß. Mit einer angepassten Ernährung können Sie dazu beitragen, dass der Körper ausreichend ernährt wird und dass sich zwischen den Dialysen nicht zu viele Giftstoffe und zuviel Flüssigkeit im Körper anreichern. Dadurch können Sie Ihr Wohlbefinden steigern. Die Dialyse ist weniger belastend, Medikamente können eingespart werden und zusätzliche Komplikationen werden vermieden.

Im Folgenden sollen die Besonderheiten der Ernährung bezüglich der Flüssigkeitszufuhr, der Ballaststoffe, der Vitamine sowie der Hauptnährstoffe (Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate) und der Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Phosphat) angeführt werden.

Nehmen Sie zu wenig Eiweiß zu sich, drohen Muskelschwund, Gewichtsabnahme und erhöhte Infektanfälligkeit. Bei zuviel Eiweiß fallen vermehrt Giftstoffe aus dem Abbau von Eiweiß an und die Dialysebehandlung muss eventuell verlängert werden. Da das Nahrungseiweiß für den Dialysepatienten biologisch hochwertig sein soll, ist zu empfehlen, zumindest die Hälfte davon aus Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs zu decken. In der Kombination Kartoffeln mit Ei kann der Körper das Eiweiß am besten aufnehmen.

Leider ist in allen eiweißhaltigen Nahrungsmitteln gleichzeitig Phosphat enthalten. Es ist nicht möglich, dauerhaft mehr als 60 bis 70 Gramm Eiweiß aufzunehmen, ohne dass die Phosphattoleranz überschritten wir. In Einzelfällen kann Eiweiß durch die Einnahme von besonderen Eiweißkonzentraten (ohne Phosphat) der Nahrung zugeführt werden. Dennoch gibt es Unterschiede im Phosphatgehalt der Nahrungsmittel, die durch den Phosphor-Eiweiß-Quotienten (Verhältnis Phosphat/Eiweiß) ausgedrückt werden. Ist dieser Quotient niedrig, ist das Nahrungsmittel für Sie gut geeignet. Ist er hoch, ist es weniger geeignet.

  • Corned beef (Deutsch): 6
  • Brie (50% F.i.Tr.): 8
  • Hammelfleisch: 8
  • Münsterkäse (50% F.i.Tr.): 8
  • Harzerkäse (-10% F.i.Tr.): 9
  • Hühnerbrust: 9
  • Rindfleisch (i. D.): 9
  • Schweinefleisch (i. D.): 9
  • Kabeljau: 10
  • Kalbfleisch (i. D.): 10
  • Salami, Mettwurst (i. D.): 10
  • Limburger (40% F.i.Tr.): 11
  • Doppelrahmfrischkäse (80%): 12
  • Erbsen (Dose): 16

Phosphat
Phosphat ist vor allem in Vollkornprodukten, Fleisch, Milch und Milchprodukten enthalten. Eine phosphatreiche Ernährung führt bei Dialysepatienten zur Knochenerkrankung mit einer Aufweichung des Knochens (renale Osteopathie). Außerdem kann ein erhöhtes Phosphat zusammen mit Calcium zu Kalkablagerungen in Organen, Gefäßen und Weichteilen führen. Da im Rahmen einer angepassten Eiweißzufuhr wie oben schon erwähnt auch zu viel Phosphat zugeführt wird, muss medikamentös nachgeholfen werden. Aluminiumsalze (Calciumacetat), Calciumcarbonat, Renagel und Fosrenol binden Phosphat im Darm und verhindern die Aufnahme in den Körper. Deshalb müssen diese Medikamente regelmäßig (!) eingenommen werden.

  • E322: Lecithin
  • E338: Orhophosphatsäure
  • E339: Natriummonophosphat
  • E340: Kaliummonophosphat
  • E341: Calciummonophosphat
  • E343: Magnesiumorthophosphat
  • E450a: Diphosphat
  • E450b: Triphosphat
  • E450c: Polyphosphat
  • E540: Dicalciumdiphosphat
  • E543: Calciumnatriumpolyphosphat
  • E544: Calciumpolyphosphate

Fett
Fette und ihre Abbauprodukte sind im Hinblick auf die Dialyse relativ unproblematisch und 30-35% der Energie sollten aus Fett stammen. Verwenden Sie deshalb z.B. hochwertige Fette wie Olivenöl, Distelöl oder Sonnenblumenöl; gehärtet Fette, wie Kokos- oder Palmkernöl sollten Sie meiden.
Insgesamt sollte die Zufuhrempfehlung von 1g/kg Körpergewicht und Tag nicht wesentlich überschritten werden. So beugen Sie der Entstehung einer Arteriosklerose durch zu viel Fett vor.


Kohlenhydrate
Die Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energieträger in unserer Ernährung. Sie sollten etwa 50 - 55% der Hauptnährstoffe ausmachen. Beim Abbau fallen keine Giftstoffe an, dafür liefern aber viele kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel reichlich Kalium (z.B. Kartoffeln).

Natrium (Kochsalz)
Kochsalz fördert die Einlagerung von Wasser in das Körpergewebe und lässt den Blutdruck ansteigen. Es verstärkt außerdem den Durst. Daher sollte der Dialysepatient im allgemeinen salzarm essen (weniger als 6 g Kochsalz pro Tag). Der Körper nimmt 5-6 Gramm Salz auf, auch wenn Sie völlig auf Kochsalz und sehr salzreiche Produkte verzichten. Anstatt Salz zu verwenden, sollten Sie eher das Essen richtig würzen. Dazu geeignet sind Kräuter, Gewürze, Senf, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten (nicht Tomatenmark). Essen Sie intensiv schmeckende Nahrungsmittel. Achten Sie auf die richtige, geschmacksgebende Zubereitung. Besonders gut bietet sich das Rösten, Braten, Grillen, Frittieren oder Toasten an.

  • Roher und gekochter Schinken
  • Bünder Fleisch, Geräuchertes
  • Seelachs in Öl, Salzhering
  • Schmelzkäse, Edelpilzkäse
  • Salzstangen, Knabbergebäck und Chips
  • Ketchup, Tomatenmark
  • Konserven
  • Fertigsoßen, Fertiggerichte
  • Oliven, Salzgurken
  • Corned Beef
  • Cornflakes
  • Salami

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Kalzium und Phosphat haben eine wichtige Funktion am Aufbau der Knochen. Mineralstoffe und Spurenelemente spielen im weiteren im Enzymstoffwechsel eine wichtige Rolle, sie sind Bestandteil von Hormonen und Vitaminen.

Natrium und Chlorid sind wichtig für den Flüssigkeitsbedarf und die Gewebespannung im menschlichen Körper. Diese Stoffe befinden sich innerhalb und zwischen den Zellen. Etwa 30 % des Natriums wird in bestimmten Knochen gespeichert. Dieses Natrium stellt eine Reserve da und kann bei Bedarf abgegeben werden.

Ein Natriummangel kann durch Durchfall oder Erbrechen ausgelöst werden. Auch vermehrtes Schwitzen bei hohen Temperaturen oder sportlichen Aktivitäten kann einen Natriummangel auslösen. Als Folge können Müdigkeit, Schwäche oder ein Absinken des Blutdruckes auftreten.

Kalzium spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Organismus. Knochen und Zähne bestehen überwiegend aus diesem Mineral. Kalzium hat im weiteren eine wichtige Funktion bei der Blutgerinnung und im Nervensystem.

Bei zu wenig Kalzium kommt es in erster Linie zu Krämpfen. Im weiteren Verlauf kann es zu Knochenverformungen kommen. Es kann sich das Krankheitsbild der Osteomalazie entwickeln. Bei Kindern wird dieses Bild Rachitis genannt. Bei der Osteoporose ist der gesamte Knochenstoffwechsel gestört.

Bei größeren Mengen Kalzium Hyperkalzämie im menschlichen Organismus kann es zu Ablagerungen in Adern, Lunge und Nieren (Nierensteine) kommen. Bei der zusätzlichen Einnahme von Kalziumtabletten ist deshalb erhöhte Vorsicht geboten.

Magnesium spielt ebenfalls im Stoffwechsel eine wichtige Rolle. Es ist wichtig für eine funktionierende Nerven- und Muskelfunktion. Magnesium schützt vor Muskelkrämpfen (Wadenkrämpfen), außerdem wirkt es bestimmten Faktoren wie Stress und Abgeschlagenheit entgegen.

Eisen aus tierischen Produkten kann der menschliche Organismus besser aufnehmen. Pflanzliche Lebensmittel sollten deshalb mit Vitamin C-haltigen Produkten aufgenommen werden, zum Beispiel Haferflocken mit einem Glas Orangensaft.

Das Spurenelement Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone. Es spielt im gesamten Stoffwechsel eine wichtige Rolle, Jod ist wichtig für das Wachstum und die Teilung von Zellen. Im weiteren reguliert dieses Spurenelement den Grundumsatz im Organismus.

Seit 1980 entdecken Forscher weitere Einflüsse der Vitamine, die mittelbar ablaufen. So schützen bestimmte Vitamine die Zellen vor Zerfall, andere stärken das Immunsystem. Heute wissen wir, dass Vitamine in den körperlichen Verfall und den Alterungsprozess einwirken. Sie haben vermutlich auch prophylaktische Effekte auf lebensbedrohliche Krankheiten – zum Beispiel Krebs. Die Nährstoffe schützen das zentrale Nervensystem bei Föten und Kindern.

Es gibt zwei Typen von Vitaminen: Fettlösliche Vitamine sind A,D,E und K, wasserlöslich sind die Vitamine B und C. Erstere finden sich vor allem in fettigen Mahlzeiten und Tierprodukten wie Pflanzenölen, Milch und Milchprodukten, Eiern, Leber, Fettfischen und Butter. Der Körper speichert diese Vitamine in der Leber und dem Fettgewebe als Reserve für die Zukunft.

Wasserlösliche Vitamine werden im Körper nicht gespeichert, sondern mit dem Urin ausgeschieden. Sie sind vorhanden in Früchten, Gemüsen, Kartoffeln, Milch und Milchprodukten. Im Unterschied zu den Fettlöslichen werden sie schnell zerstört beim Vorbereiten und Waschen des Essens. Angemessenes Lagern und Zubereiten der Mahlzeiten kann den Nährstoffverlust reduzieren.

Mineralien, die in der Erde und in Steinen vorkommen, finden sich ebenfalls in organischen und anorganischen Kombinationen. Sie sind essentielle Nährstoffe, die der Körper braucht, um zu überleben und seine alltäglichen Funktionen auszuführen.

Der Mensch erhält Mineralien, indem er Pflanzen aufnimmt, die wiederum die Mineralien aus der Erde ziehen und indem er Fleisch von Tieren isst, die ihrerseits Pflanzen fressen. Mineralien umfassen immerhin 4 % des menschlichen Körpers. Sie sind die wichtigsten Faktoren, um physiologische Prozesse zu steuern, und Bestandteile der Zähne, Knochen, des Gewebes, Bluts, der Muskeln und Nervenzellen.

Mineralien sind sehr wichtig, um die Flüssigkeiten im Blut und Gewebe in der Balance zu halten, damit sie weder zu säurehaltig noch alkalisch werden. Sie ermöglichen es anderen Nährstoffen, die Blutkanäle zu passieren, ebenso transportieren sie Nährstoffe zu den Zellen.

Zwei Gruppen von Mineralien sind im Körper entscheidend – Makromineralien und Mikromineralien. Erstere kommen in höheren Dosen im Körper von Tieren vor oder wir beziehen sie in größeren Mengen aus der Nahrung. Dazu gehören Kalzium, Chlor, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium und Schwefel.

Mikromineralien bezeichnen wir auch als Spurenelemente, das heißt, sie sind nur in geringen Mengen im Körper oder wir beziehen sie in kleinen Dosen. Diese Spurenelemente umfassen Chrom, Kobalt, Kupfer, Jod, Fluor, Eisen, Mangan, Molybdän, Selen und Zink.

Menschliche Gene halten den Code für vitale Proteine, die der Körper braucht, um die alltäglichen Funktionen auszuführen. Wenn diese Proteine gebraucht werden, müssen die genetischen Codes übermittelt werden. Vitamin A hilft, diese genetische Übermittlung zu regulieren.

Vitamin A findet sich in der Natur in zwei Formen – vorgeformtes Vitamin A und Provitamin A, auch als Karotin bekannt. Quellen sind Tiere und Pflanzen. Die Retinolform findet sich in Tierprodukten wie Leber, Eiern und Milch, während das Beta-Carotin in Pflanzen wie Karotten, Süßkartoffeln, Mangos, Spinat, Kürbissen und Aprikosen enthalten ist.

Eine normale Entwicklung des Fötus erfordert notwendigerweise die Aufnahme von Vitamin A. Doch das Konsumieren hoher Dosen von Retinol während der Schwangerschaft ist bekannt dafür, Missbildungen beim Neugeborenen zu verursachen. Babys und Kinder reagieren sensibler auf Vitamin A und können schon krank werden, wenn sie kleine Überdosen von Vitamin A bekommen.

Eine Überdosis von Vitamin A kann die Knochen schädigen und die Haut verdünnen, was zu Schwäche und Spröde führt, außerdem zu Müdigkeit und Erbrechen. Ein Vitamin A Mangel erhöht das Risiko von Infektionskrankheiten und Sehproblemen.

Der Vitamin B-Komplex enthält acht verschiedene Nährstoffe: Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Der Körper kann Vitamine aus dem B-Komplex nicht speichern, und die tägliche Aufnahme von B-Vitaminen ist notwendig. Jedes Mitglied der Gruppe hat ihr eigenes Spektrum von Funktionen im Körper, und zugleich arbeiten diese Vitamine zusammen, um die Gesundheit zu erhalten.

Die vorrangige Rolle des Vitamin B-Komplexes besteht darin, den Metabolismus in Gang zu halten, Energie aus der Nahrung aufzunehmen und dem Körper zuzuführen. Die Vitamin-Gruppe ermöglicht einen normalen Appetit, fördert das Sehvermögen, kurbelt das Nervensystem an, hält die Haut gesund, hilft der Verdauung, fördert die Proteinverwertung, stützt die Produktion von Blutzellen, hilft dem Körper, Fette zu nutzen, schützt vor Defekten in Rückgrat und Gehirn.

Darüber hinaus hilft der Vitamin B-Komplex dabei, das genetische Material und Hormone zu bilden, Energie aus Kohlenhydraten zu ziehen und unterstützt das Haarwachstum. Die B-Vitamine sind außerdem notwendig, um Erkrankungen wie Beriberei und Pellagra sowie Formen von Blutarmut zu verhindern, welche aus einem Mangel an ebendiesen entstehen.

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Nein, der menschliche Körper ist darauf ausgelegt sich an schwierige Umweltbedingungen anzupassen. Da sich der Mensch in der Evolution nicht immer (auch heute leider nicht überall) einem Nahrungsmittelüberfluss gegenübersah, sondern Perioden des Hungers keine Seltenheit waren, entwickelten sich „Schutzmechanismen“.

Beispielsweise der so genannte Aminosäurepool, einem körpereigenen Speicher von Aminosäuren, der dafür sorgt, dass die Muskulatur selbst bei Eiweißmangel genügend Baustoffe erhält. Natürlich im Rahmen seiner Möglichkeiten.

Darüber hinaus besitzten selbst die definiertesten Athleten unter uns einen gewissen Körperfettanteil, der in „Notsituationen“ Körperfett als Energieträger bereitstellt. Zuvor wird allerdings noch auf die so genannten Glykogenspeicher in Muskulatur und Leber zurückgegriffen. Einem Speicher für den Energielieferanten Kohlenhydrate.

Damit ist der Körper vor Abbau geschützt und stellt dank seiner Energiespeicher immer genügend Power bereit. Somit sind auch eventuelle Bedenken hinsichtlich der Leistungsfähigkeit im Alltag oder beim Training unbegründet.

  • Nach Brad Pilon: 1-2 Mal pro Woche für 24h Fasten (siehe auch Brad Plions Buch „EatStopEat„! Ein sehr ausführlicher Ratgeber zum Thema intermittierendes Fasten im Zusammenhang mit Muskelaufbau und Fettverbrennung. Leider ist er nur in Englisch erhältlich.)
  • Nach Steve Justa: 1 Mal pro Woche für 20 bis 24h Fasten (siehe Steve Justa´s Buch „Rock Iron Steel„)
  • Nach Ori Hofmekler: täglich für 20h Fasten gefolgt von einer 4h Phase mit Essen (siehe auch „The Warrior Diet„)
  • Nach Martin Berkhan: täglich für 16h Fasten gefolgt von einer 8h Phase mit Essen (siehe auch „Leangains„)
  • Nach Jon Benson: leider keine näheren Infos (siehe Jon Bensons Ratgeber „Alle Zwei Tage Diät„)

An Tagen, an denen nicht gefastet wird, muss völlig normal und ohne Überschuss gegessen werden. Konsumierst du normalerweise 2500 Kcal pro Tag, dann ist das genau die Menge, die du weiterhin zu dir führst. Es erfolgt beim intermittierendem Fasten KEIN Aufladen von Kohlenhydraten oder Kalorien!

Am besten beginnst du das intermittierende Fasten, indem du eine Mahlzeit an einem Tag pro Woche wegfallen lässt, um so die Reaktion deines Körpers kennenzulernen. Ist alles ok, kannst du für einen weiteren Tag in der darauffolgenden Woche ganz 2 Mahlzeiten auslassen. Das ganze führst du so lange fort bis du mit maximal 24 Stunden ohne Nahrung auskommst.

  • Keim NL, Horn WF. Restrained eating behavior and the metabolic response to dietary energy restriction in women. Obesity research 2004; 12:141-149 (Link)
  • Studie 2: Verboeket-Van De Venne WPHG, et al. Effect of the pattern of food intake on human energy metabolism. British Journal of Nutrition 1993; 70:103-115 (Link)
  • Studie 3: Bellisle F, et al. Meal Frequency and energy balance. British Journal of Nutrition 1997; 77: 57-70 (Link)
  • Webber J, Macdonald IA, The cardiovascular, metabolic and hormonal changesaccompanying acute starvation in men and women. British journal of nutrition 1994; 71:437-447. (Link)
  • Und Wikipedia

Bevor du Hurra schreist und denkst mit ein paar Tagen ohne Nahrung pro Woche abzunehmen, muss ich dich leider enttäuschen, denn selbst beim intermittierenden Fasten muss auf die Kalorienbilanz geachtet werden. Werden vor und nach den Fastentagen zu viele Kalorien zugeführt (mehr als dein Körper benötigt), setzt dieser trotzdem Fett an beziehungsweise lässt eine Fettverbrennung gar nicht erst zu.

Kritisch anzumerken ist, dass die lebensverlängernde Eigenschaft des hier beschriebenen Fastens nicht ohne weitere auf den Menschen übertragbar ist. Dass es positive Einflüsse auf unseren Körper hast, kann ganz klar bejaht werden. Inwieweit das allerdings das Leben verlängert wird sich noch zeigen.

Intermittierendes Fasten ist kein Freifahrtssschein zum wahllosen Essen von schlechten Nahrungsmitteln und es ist auch kein Diätplan. Es ist eine Lebensweise, genau wie das Bodybuilding im Allgemeinen auch.

Nahrung ist unser täglicher Begleiter und man kann sie nicht ersetzen oder abschaffen. Man muss sich mit seiner Ernährung befassen, sich mit ihr arrangieren und das beste für sich und sein Leben herausziehen. Dementsprechend sollte jeder bewusst über die Art und Weise seiner sorgsam Ernährung entscheiden.

Intermittierendes Fasten stellt meiner Meinung nach eine perfekte Möglichkeit für Durchschnitttrainiertende, Hobbyathleten und Frauen dar auf einfache Weise Fett zu verbrennen. Voraussetzung ist natürlich ein Kaloriendefizit.

Nachdem ich mich in die Thematik intermittierendes Fasten eingearbeitet habe, scheint Nahrungsmittelverzicht gar nicht so uninteressant zu sein. Auch nicht für Bodybuilder, die definierte Muskeln aufbauen möchten, denn das Fasten an einem Tag pro Woche, für 24 Stunden, fördert nicht nur die Fettverbrennung, sondern auch direkt den Muskelaufbau (mehr Wachstumshormonausschüttung, verbesserte Nahrungsaufnahme, Anregung des Stoffwechsels).

Ich habe für mich bei der Recherche mitgenommen, dass ich höchstwahrscheinlich in der Zukunft meine Mahlzeiten von 6 auf 3 reduzieren werde. Damit spare ich unglaublich viel Zeit, bin wesentlich flexibler in meinem Tagesablauf und produktiver, da ich nicht dauernd wegen einer Mahlzeit unterbrochen werde.

Fasten ist ein Trend, der schon seit vielen Jahren sehr beliebt ist. Egal ob Heilfasten nach Buchinger oder Suppenfasten: Immer mehr Menschen verzichten für ein paar Tage ganz oder teilweise auf Nahrung. Damit wollen sie ihren Körper reinigen und wenn sie das ein oder andere Kilo dabei verlieren, freuen sie sich natürlich auch. Wir stellen euch die bekanntesten Fasten-Methoden vor.

  • Speziell eine Heilfastenkur, bei der nicht gegessen, sondern nur getrunken wird, sollte nicht länger als zwei Wochen am Stück gemacht werden.
  • Während einer Fastenkur ist Trinken sehr wichtig. Trinkt mindestens zwei, drei Liter, am besten Wasser oder ungesüßten Kräutertee.
  • Bereitet euch auf das Fasten mit Entlastungstagen vor. Esst zwei Tage vor der Kur nur leichte Lebensmittel und weniger als sonst.
  • Startet nach dem Fasten ganz langsam wieder mit normaler Kost. Fangt mit einer leichten Mahlzeit an und nehmt dann jeden Tag eine weitere dazu.

Die wohl gängigste Art des Fastens ist das Heilfasten nach Buchinger. Durch den konsequenten Verzicht auf feste Nahrung schaltet der Körper bei dieser Trinkkur auf Sparflamme und greift auf bestehende Fettdepots zurück.

Fasten nach Buchinger: So funktioniert's
Nach zwei Entlastungstagen, an denen ausschließlich Obst, Gemüse und Reis sowie Wasser und Tees gegessen bzw. getrunken werden sollten, kann das eigentliche Fasten nach Buchinger losgehen. In der Regel dauert das Fasten mindestens fünf Tage und sollte nach maximal 14 Tagen beendet werden.

Der erste Fastentag startet mit einer Darmentleerung nach dem Aufstehen - dafür werden ¼ Liter lauwarmes Wasser mit 1 Teelöffel Bittersalz (in jeder Apotheke erhältlich) gemixt. Kommt es in den folgenden Fastentagen zu Verstopfung, sollte man den Darm im Zwei-Tages-Rhythmus durch Einläufe oder Abführtees leeren.

Ansonsten wird beim Fasten morgens eine große Tasse Tee getrunken (empfehlenswert sind zum Beispiel Basen- oder spezielle Fasten-Tees aus dem Reformhaus), mittags gibt es hefefreie Gemüsebrühe und abends wahlweise ein Glas Obst- oder Gemüsesaft. Wichtig ist, dass die Säfte mit Wasser verdünnt werden. Während man fastet, sollten ausreichend Wasser und Kräutertees getrunken werden, die bei Bedarf (etwa wenn Schwindelgefühle auftreten) mit etwas Honig gesüßt werden dürfen.

Schonung, Säuberung und Schulung lautet das Gesamtkonzept der F.X.-Mayr-Kur, einer milden Form des Fastens mit Milch und Semmeln. Außerdem soll diese Variante dazu dienen, sich schlechte Essgewohnheiten abzugewöhnen und gleichzeitig überschüssige Pfunde zu verlieren sowie den Körper zu entsäuern.

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Natrium besitzt außerdem wesentliche Funktionen auf dem Gebiet des Nervenzellgewebes, wo es dabei hilft, Erregungszustände aufzubauen und an die anderen Neuronen weiterzuleiten. Durch den Einstrom von Natriumionen wird die Zelle depolarisiert und Aktionspotentiale können sich wellenartig von Zelle zu Zelle ausbreiten.

In der Vergangenheit wurden bereits zahlreiche Studien durchgeführt, welche die positiven Effekte von Mineralstoffen auf Krankheiten und Leistungsdefizite eindrucksvoll verdeutlichen. Sie können ebenfalls zur Prävention gegen bestimmte Erkrankungen eingesetzt werden und das Immunsystem stärken.

So werden im Kampf gegen Osteoporose heute vor allem erhöhte Calciummengen in Kombination mit Vitamin D verabreicht, da dieses Zusammenspiel nicht nur die Knochendichte erhöht, sondern auch die Fragilität der Knochen senkt. Auch lässt sich mit Hilfe von Calcium dem osteoporotischen Knochenmasseverlust vorbeugen. In mehreren Studien 1 wurde überzeugend dargestellt, dass sich bei einer gesteigerten Aufnahme von Calcium das Risiko einer Knochenfraktur um 12 bis 24 % verringern lässt.

Es stellte sich außerdem heraus, dass die Erfolge noch besser ausfallen, wenn zusätzlich zu Kalzium und Vitamin D auch andere Mineralstoffe und Vitamine wie beispielsweise Magnesium, Zink, Mangan und Kupfer bzw. Vitamin K und Vitamin C aufgenommen werden, da sie die Kollagensynthese und die Knochenelastizität unterstützen. Andere wichtige Einsatzgebiete von Calcium sind die Senkung des Blutdrucks und die Prävention gegen das Kolonkarzinoms 2 .

Auch Magnesium wird heutzutage bei vielen verschiedenen Indikationen eingesetzt, so wird es beispielsweise mit der Reduzierung des Risikos für einen plötzlichen Herztod in Verbindung gebracht 3 . Magnesium wirkt antiarrhythmisch und verbessert die Sauerstoffversorgung der Herzmuskelzellen, wodurch es automatisch auch zu einer größeren Stabilität der Pumpfunktion des Herzens beiträgt.

Dass Magnesium außerdem die Insulinempfindlichkeit des Körpers erhöht und somit vorbeugend gegen Diabetes mellitus eingesetzt werden kann 4 , ist ein weiterer Vorteil, doch Calcium kann auch für bereits betroffene Diabetespatienten (Typ II) mit gleichzeitiger Ausprägung von Depressionen hilfreich sein. Vor allem bei älteren Patienten kann es zu einem Wechselspiel beider Erkrankungen kommen, wobei sie sich jeweils negativ beeinflussen.

In einer Studie aus dem Jahr 2008 5 wurden zwei Kontrollgruppen miteinander verglichen, wovon eine über zwölf Wochen ein Antidepressivum und die andere pro Tag 450 mg Magnesium in Form von Magnesiumchlorid-Lösung erhielt. Im Endeffekt konnte durch die Magnesiumgabe ein vergleichbarer Effekt wie durch das Antidepressivum verzeichnet werden, wobei der Mineralstoff bedeutend weniger Nebenwirkungen hervorruft und somit eine echte Alternative darstellt.

Über Schwefel wird selten gesprochen und es ist als Mono-Nahrungsergänzungsmittel nicht erhältlich. Und trotzdem ist Schwefel für die Stoffwechselprozesse wichtig. Schwefelmangel macht sich insbesondere bei der Synthese von Knorpelstrukturen und der Funktionstüchtigkeit des Immunsystems bemerkbar. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Schwefelhaltige Aminosäuren, also L-Cystein und L-Methionin, sind die klassischen Träger von Schwefel. Glucosamin und Chondroitin sollten daher bevorzugt als Glucosaminsulfat bzw. Chondroitinsulfat eingenommen werden.

Broccoli enthält relativ viel Schwefel, insbesondere Sulforaphan. Diese Schwefelverbindung konnte in Tierversuchen sehr gute Ergebnisse bezüglich der Regeneration der Gelenke erzielen. Ebenso enthalten Zwiebeln und Knoblauch besonders viel Schwefel.

Mineralstoffe und Spurenelemente weisen ein beachtliches Potential bei der Behandlung von Erkrankungen des menschlichen Körpers auf und werden inzwischen in vielen Fällen eingesetzt.

Auch können die geistige Leistungsfähigkeit und der Stoffwechsel des Gehirns, die Blutzuckerregulation und die Fruchtbarkeit durch Zink und andere Mineralstoffe und Spurenelemente positiv beeinflusst werden.

Mineralstoffe sind nicht-organische Nährstoffe, die der Körper des Menschen nicht selbst herstellen kann. Daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Mineralstoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln, aber auch in tierischen Produkten vor.

Mineralstoffe selbst sind – wie die Vitamine – keine Energieträger. Das heißt, sie tragen nicht oder nur unbedeutend zum Energiestoffwechsel bei. Einige Mineralstoffe sind in ihrer elementaren Form giftig (z.B. Chlor), als Verbindung mit anderen Elementen jedoch lebensnotwendig (essenziell) – zum Beispiel als Chlorid im Natriumchlorid (Kochsalz).

Mineralstoffe besitzen im Körper vielfältige Aufgaben und sind wichtig, um die Leistungsfähigkeit und Gesundheit zu erhalten. So sind verschiedene Mineralstoffe Bestandteil der Zähne und der Knochen und übernehmen hier strukturelle und stützende Funktionen. Andere sind zum Beispiel wichtig, um den Wasserhaushalt oder Stoffwechselprozesse zu regeln. Phosphor ist beispielsweise am Aufbau von Knochen und Zähnen und zugleich an der Regulation des Säure-Basen-Haushalts beteiligt. Ein Mangel an Mineralstoffen kann zu Mangelkrankheiten führen. Ein Zuviel einiger Mineralstoffe hingegen kann Vergiftungen zur Folge haben.

  1. Welche Stoffe sind dies, beziehungsweise werden alle wichtigen Stoffe bereitgestellt?
  2. Welche Zubereitung ist optimal?

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Ingeborg K.-R. aus München (01.05.2017): Es wurde mit keinem Wort Vitamin 3D erwähnt, sondern nur allgemein über Vitamintabletten gesprochen. Meine Hausärztin hat mir Vitamin 3D verordnet, womit ich heute mit der Einnahme begonnen habe. Ist Vitamin 3D schädlich oder nicht? Diese Frage wurde nicht beantwortet.

Hardi K. aus Berlin (26.04.2017): Von mir ein Erfahrungsbericht, wie man aus einem gesunden Herzen ein gestresstes machen kann. Ich lebe gesund und mache unter anderem Waldläufe. Nun erfuhr ich von der positiven Wirkung des EGCG ( Epigallo catechingallat), welches sich auch im Grünen Tee befindet und sogar einen positiven Einfluss auf die Telomere auf den Chromosomen in den Zellen ausübt im Sinne, dass eine Verkürzung verhindert und somit ein längeres Leben der Zelle ermöglicht wird. Ich entschloss mich also täglich einen Liter Grünen Sencha Tee zu trinken, bis dann nach ca. einem Monat akute Herzrhythmusstörungen einsetzten, die mich veranlassten, eine Apotheke aufzusuchen, welche mich unmittelbar per Blaulicht ins nächstgelegene Krankenhaus befördern ließ. Mittels Elektroschock wurde mein Herz dann wieder in den normalen Rhythmus katapultiert. Ca. 2 Jahre später trank ich abends, ohne daran zu denken, eine Tasse Sencha Tee. Nachts um 1 Uhr erwachte ich mit erneuten Herzrhythmusstörungen, die sich aber glücklicherweise durch konzentrierte Atemübungen nach ca. 1,5 Std. einstellten. Soviel zu meiner Erfahrung mit gesundheitsfördernden Mittelchen. Mein Fazit: moderater Sport, Sonne und gesunde, pflanzliche Ernährung ist alles, was der Körper benötigt. Gruß aus Berlin!

Hermann O. aus Hamburg (04.03.2017): Dazu kann ich nur sagen, dass ich im ersten Jahr nach dem HI noch 4 x im Khs war. Dann habe ich unter ärztlicher Aufsicht alle Tabs außer Blutdruck 80-0-40 mg ausgeschlichen und nehme einige Vitamine und Mineralien und war seit 3 Jahren nicht ein einziges Mal im Khs. Ich bin außerdem auch noch Diabetiker II. Nebenbei: Die ärmeren Menschen sterben nicht ohne Grund 8-10 Jahre früher als die Wohlhabenden. Sie können die Preise für eine gesunde Ernährung einfach nicht bezahlen. Das ist Fakt.

Waltraud K. aus Mühlhausen /Thüringen (23.10.2016): Ich bin da mal genau anderer Meinung. Wie schon mal erwähnt, ich habe 5! Herzinfarkte, eine Lungenembolie und eine Reanimation überlebt (Dank heut noch an Sanitäter, Ärzte und Pflegepersonal). Mir ging es im 1. Jahr nach dem 3. HI wirklich mehr schlecht als alles andere – bis zum Herzstillstand, der mich dann ins Uniklinikum Jena brachte, war mein Leben schon „beendet“. EF 7 %. Ich sollte auf die Transplantationsliste, ein LVAD war schon geortet (nur damit wollte ich mich nicht anfreunden). Ich wurde nach 2 Wochen Intensiv und 3 Wochen Normal entlassen. Mein Zustand besserte sich von Tag zu Tag – auch waren die Tabletten gut eingestellt (nur noch die Hälfte von davor!). Aber die Attacken und auch die schlechten Tage wurden wieder mehr. Guter Hausarzt – er erzählte mir von Magnesium, Vitamin D und Kalium, er testete meine Werte und die lagen ziemlich tief am Boden. Kalium ist jetzt OK und Magnesium, Vitamin D und die B-Vitamine sind für mich Standard, und Marinedistel für die Leber. Zuletzt hatte ich nach einem 3/4 Jahr 29 % EF, ich laufe täglich gute 4-5 km mit dem Hund, ich steige Treppen ohne Stopp und auch so habe ich ganz selten mal einen Vorfall. Meine Mitralklappe schließt nicht mehr richtig und im Januar erfahre ich, ob man einen Clip einsetzen möchte. Gesundheitlich geht es mir gut und ich sag mal – gute Ärzte, gutes Zusammenspiel der Medikamente und auch meine „Vitamine“ machen mich momentan zu einem sehr leistungsfähigen Menschen, wo manchem Arzt schon die Sprache wegbleibt. Trotz großflächig abgestorbenen linken Herzmuskel fühle ich mich heute fast besser als noch vorm 3. Herzinfarkt. Und ich war seit einem Jahr nicht mehr im Krankenhaus auf Grund eines Problems;-)

Eleonore aus Hamburg (13.10.2016): Man müsste es evtl. anders ausdrücken. Liegt ein Mangel vor, ist es sinnvoll Vitamine zu nehmen. Die sollen möglichst bioverfügbar sein. Um einen Mangel festzustellen, sollte man eine Blutanalyse machen lassen. Nur auf blauen Dunst ist es natürlich nicht ratsam Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen. Leider geben sich zu wenig Schuldmediziner mit dieser Art Behandlung ab. Das finde ich sehr schade. Ich würde mir ein Umdenken wünschen.

Peter aus Hürth (18.07.2016): Guten Tag, ich habe sehr viel über Vitamine, Mineralien und Spurenelemente gelesen. Ich nehme täglich 9 verschiedene Nahrungsergänzungsmittel ein und fühle mich top. Bin 66 J. alt. Die 4 Wichtigsten sind für mich: Magnesium (Citrat, Oxyd, Carbonat in 1 Tablette), täglich 400 mg elementar. Natürliches Calzium (Käse, 2 x 15 gr. Chia Samen, 1 Lt. Gerolsteiner Sprudel, zusammen 1.000 mg) 5.000 i.E. Vitamin D täglich (mein Spiegel 63 ng/ml), 200 mcg Vitamin K2, damit Calzium in die Knochen gelangt und nicht ins Gewebe oder in die Arterien. OPC, Kurkuma, MSM, Astaxanthin, 1.000 mg natürliches Vitamin C nehme ich ebenfalls täglich. Was spricht gegen diese Nahrungsergänzungen? Meine Blutwerte sind optimal.

Katrin aus Drebach (31.05.2016): Meines Wissens können Vitamintabletten, die künstlich hergestellt und isoliert voneinander sind, schädlich sein, aber Vitamintabletten aus natürlichen Quellen, die zu 100 % bioverfügbar sind und die der Körper auch verwertet, sind nicht schädlich. Die Vitamine E, D, K und A sind fettlöslich (d. h. sie werden im Körper gespeichert und man sollte sie nicht überdosieren), alle anderen sind wasserlöslich und jeder Überschuss davon wird über den Urin wieder ausgeschieden (deshalb auch die Gelbfärbung des Urins). Bei z. B. künstlicher bzw. pharmazeutischer Ascorbinsäure (welche kein Vitamin C ist) kann es gefährlich für die Nieren werden, aber bei natürlichen Vitamin C nicht. Also, es kommt meines Erachtens immer darauf an, ob pharmazeutische Vitamine oder natürliche, und auch ich stimme Herrn Rainer K. aus Friedewald zu, daß in unseren heutigen Nahrungsmitteln (Obst und Gemüse) nicht mehr der Vitamingehalt vorhanden ist wie früher, sondern eher noch mehr Schadstoffe. Und wer meint, daß er, wenn er Vitamintabletten schluckt, weiter einen ungesunden Lebensstil führen kann, dem nützen auch die besten zu 100 % natürlichen Vitamintabletten nichts!

Ortrud (31.12.2015): Die Verwirrung über Vitaminprodukte kann ich verstehen. Allerdings nehme ich seit Jahren Vitaminprodukte ein, die bioverfügbar sind. Das heißt, es sind keine isolierten Vitamine, sondern gepresstes Obst und Gemüse mit sekundären Pflanzenstoffen, so dass der Körper sie erkennt. Natürlich ernähre ich mich obst- und gemüsereich. Ich nehme sie als Ergänzung und habe fantastische Blutwerte, d. h. meine Speicher sind gut gefüllt. Mit Einverständnis meines Kardiologen. Ich habe quasi kaum Erkältungen oder Infektionen. und hatte selber einen Herzinfarkt. Bin 65 Jahre und habe kein Übergewicht und gehe regelmäßig zum Sport. Auch mein Mann profitiert von der Stabilisierung seines Immunsystems durch gezielte, abgestimmte Einnahme von Vitaminprodukten. Er ist 68 und arbeitet in der Gastronomie und hat auch, wie ich, Stents. Richtig dosiert und bioverfügbar können sie wirklich helfen.

Rainer K. aus Friedewald (04.09.2015): Die Lebensmittel von heute haben nicht mehr den Vitamingehalt, den sie haben müssten, weil unsere Böden ausgelaugt sind. Hier müssten viel mehr Studien gemacht werden, aber einfach zu behaupten, dass Vitamine in Tablettenform schädlich sind, ist für mich nicht nachvollziehbar.

Heinrich B. aus Altstadt (08.07.2015): Der Artikel hat mir besonders gut gefallen, da ich wegen einer Einnahme von Zink + Selen + Kupfer Komplex auch mal sehr schlimme krampfartige Bauchschmerzen bekam. Früher haben wir Trauben oder Rübensirup getrunken und da war doch auch viel Zink drin. Auf die natürliche Weise schmeckt es doch einfach besser und man nimmt eine normale Dosis zu sich und nicht eine dreifach höher dosierte Menge, wie in den Tabletten meistens drin ist.

Marion H. aus Hamburg (21.01.2013): Da ich bisher selten mal eine Infektion mit Fieber hatte, und diese jetzt innerhalb von 4 Wochen schon 2 mal mit Fieber hatte, habe ich mit meiner Ärztin gesprochen und sie nach einer Stärkung des Immunsystems gefragt. Sie hat mir geraten, Pillen aus dem Vitamin B Komplex und Vitamin D3 zu nehmen, ich versuche es jetzt mal, ich hoffe, dass sich jetzt mein Immunsystem bessert. Von anderen Vitaminen halte ich auch nicht viel, denn die bekomme ich durch Obst und Gemüse. Da ich kaum Fleisch esse fehlen mir die B-Vitamine, und das D-Vitamin fehlt uns Norddeutschen permanent.

Monika W. aus Banteln (21.07.2012): Ich nehme seit Jahren Omega-3, Lachsöl-, Venen- und auch Vitamin A-Kapseln für die Augen, ein Optiker meinte, dass das auch ausgegebenes Geld wäre. Bei der Venenkapsel habe ich aber ein gutes Gefühl und auch kein Kribbeln mehr in den Beinen und am Donnerstag, den 19.7.2012 wurde bei mir im Klinikum Hildesheim, durch den Kardiologen Dr. Hundertmark eine Herzkatheteruntersuchung gemacht, weil ich seit 1 1/2 Jahren Herzvorhofflimmern habe. Die Adern zum Herzen sind alle frei, vielleicht durch die Lachsölkapseln. Vitamintabletten habe ich mal eingenommen, heute esse ich viel Gemüse, Salat und Obst, ich bin auch noch Diabetikerin Typ 2.

Neher (18.06.2012):. und was ist mit Magnesium und Kalzium? Mit D3 habe ich die gleiche Erfahrung gemacht wie Herr Jahn aus Potsdam, ich nehme täglich 2000 i. E. Ist die Wissenshaft nicht selbst schuld an den "Glaubensfragen" u.a. Vitamine? Lange Jahre, ja jahrzehntelang hämmerten die Medien und Hausärzte dem Patienten ein bestimmte Vitamine und andere Elemente einzunehmen, besonder stark bei Magnesium, Kalzium, früher bei E, B-Komplex durch meinen Arzt erst kürzlich für Diabetes II. Wem soll man da noch glauben oder gar beurteilen. Ich stimme sicher zu was ich über Lebensmittel aufnehmen kann ist ok, aber.

Ursula aus Berlin-Spandau (02.06.2012): Habe die Erfahrung gemacht, dass ich nicht alle Vitamin-Tabletten und Nahrungsergänzungsmittel vertrage. Mein Körper nimmt sie nicht an und reagiert mit Durchfällen. Diese Tabletten usw. sind darum für mich kein Thema mehr. Auch bei "normalen" Medikamenten muss ich sehr vorsichtig sein. Am besten keine!

Jan H. aus Potsdam (08.03.2012): Mit einer Ausnahme stimme ich dem Beitrag zu. Ich bin selber durch verschiedene Krankheiten (Nieren- und Herzinsuffizienz, Hüftkopfnekrose, Bluthochdruck, Duftstoffe-Mix Allergie usw.) schwer geschädigt worden. Nichts half. Keine Vitamine und auch keine Medikamente. Es stagnierte zeitweilig um sich dann weiter zu verschlechtern und es kam immer mehr dazu. Den Blutwerten zufolge war ich aber GESUND!? Nachdem dann ein akuter Vitamin D3 (ist eigentlich ein Pro-Hormon!) Mangel festgestellt wurde und ich das Präparat einnahm stabilisierte sich mein Zustand erstmalig. Einige Schäden sind komplett verschwunden. Ich nehme dauerhaft täglich 4000 i. E. D3 und gebe dafür mein weniges Geld gerne aus. Vitamin D3 ist meiner Meinung nach für die Durchlässigkeit der Zellmembran jeder Zelle zuständig. In diesem Sinne Allen viel Gesundheit.

N. Schmid aus München (16.02.2012): Vielen dank für die aufschlussreichen Aussagen zum Thema Vitaminpillen. Leider ist es heutzutage sehr schwierig objektive Aussagen zu bekommen, da ja hinter jedem Medikament die Pharmaindustrie steht. Da geht es leider nicht um das Wohl des Einzelnen, sondern um zigmillionen von Euro Gewinne!

Elmar N. aus Gummersbach (04.02.2012): Als KHK-Patient frage ich mich, ob die bisher jahrelange Einnahme von Galacordin forte (Kalium/Magnesium) das Herz entlastet bzw. schützt. Ist die Einnahme also sinnvoll?

Prof. Helmut Schatz aus Bochum (26.01.2012): Vitamin D ist zur Zeit in aller Munde, auch zum Schutz vor Herzkreislauferkrankungen. Die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie hat sich am 25.1.2012 dazu geäußert (www.endokrinologie.net, "Presse" anklicken, dann "Presse-Infos" oder "Stellungnahmen"). Bisher haben Interventionsstudien im Unterschied zu Assoziations-, Observations- und epidemiologischen Studien keinen Schutzeffekt gezeigt. Die Ergebnisse der 2 großen prospektiven Studien VITAL (USA) und VIDAL (Großbritannien) mit höher dosiertem Vitamin D werden frühestens 2016 vorliegen.

Frank aus Düsseldorf (27.08.2011): Wie sieht es hingegen mit der Zufuhr von Vitamin D aus, welches u. a. Autoimmun- und Herz-Kreislauf-Erkrankung vermeiden kann? Deutschland gehört ja bekanntermaßen zu den Ländern, deren Bevölkerung chronisch Vitamin-D-unterversorgt ist. Viele neue Studien sowie die Empfehlungen der American Heart Association und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung belegen ja inzwischen die positiven Effekte einer zusätzlichen Vitamin D-Zufuhr von bis zu 10.000 IE (oder 250 ng) täglich. Wie ist Ihre Meinung hierzu, vor allem bei Herzschwäche-Erkrankten?

  • Sowohl Untergewicht (Kachexie) als auch starkes Übergewicht (Adipositas) wirken sich negativ auf die Belastbarkeit der Patienten aus. Bei der Adipositas kommt es zu einer gesteigerten Atemarbeit, das Untergewicht geht mit einer verminderten Belastbarkeit sowie einer erhöhten Mortalität einher. Folglich müssen adipöse Patienten ihr Körpergewicht und Erhaltung der Muskelmasse langsam reduzieren und Patienten mit Untergewicht ihr Körpergewicht und ihre Muskelmasse steigern.

  • COPD- Patienten weisen auf Grund ihrer Atemnot oft ein Ernährungsdefizit auf. Die Nahrungsaufnahme gestaltet sich sehr schwierig, Untergewicht droht. Die Betroffenen haben folglich einen stark erhöhten Energieverbrauch. Nimmt man den Bedarf eines gesunden Erwachsenen benötigt dieser im Durchschnitt 2000 kcal am Tag, der Untergewichtige COPD`ler braucht mindestens die doppelte Menge um einigermaßen das Gewicht zu halten. An Gewichtszunahme ist da noch nicht zu denken.
  • "Nun, jetzt denkt man erstmal das ist doch kein Problem." Essen nach Herzenslust, so viel und so oft man will, aber der ganze Tag dreht sich einfach nur noch um die Nahrungsaufnahme und das kann zur schnell zur Belastung werden. Essen hat auch etwas mit Lust und Freude zu tun, die geht leider verloren.

  • Eingeschränkt durch das Lungenemphysem (Überblähung der Lunge) kommt es zu einem frühzeitigen Sättigungsgefühl, weniger Nahrung kann aufgenommen werden. Essen Sie lieber 5-6 kleine Mahlzeiten als 3 große. Be- troffene sollten während der Mahlzeiten möglichst wenig oder nur schluckweise Trinken, (auf kohlensäurehaltige Getränke sollte gänzlich verzichtet werden) weil es den Ma- gen zusätzlich belastet. Kommt es während des Essens vermehrt zur Atemnot setzen Sie sich im Kutschersitz und üben Sie die Lippenbremse aus. Das vorherige Benutzen eines bronchienerweiternden Sprays kann ebenfalls Hilfe bieten.