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Hinter dem sperrigen Begriff "aktinische Keratose" verbirgt sich ein Frühstadium von hellem Hautkrebs, dessen Entstehung in vielen Fällen auf UV-Strahlung zurückzuführen ist. Dabei bilden sich insbesondere an sonnenexponierten Hautstellen raue, schuppige Hautveränderungen. Um die Entwicklung eines fortgeschrittenen Hauttumors zu verhindern, ist eine frühzeitige Therapie der aktinischen Keratose wichtig. In Frage kommen verschiedene chirurgische, physikalische und chemische Behandlungsmethoden. … mehr

Der aufrechte Gang ist uns in die Wiege gelegt. Doch um uns aufrichten zu können, brauchen wir starke Gelenke, vor allem im Bereich der Hüften und der Knie. Gelenkarthose und Verschleiß der Knorpelschicht nehmen in unserer Gesellschaft aber immer mehr zu. Das liegt zum Teil daran, dass wir immer älter werden und dass sich oft solche Erkrankungen mit dem Alter einstellen. Aber auch immer mehr junge Menschen leben mit einem künstlichen Hüftgelenk. Im Schnitt halten die Implantate zehn bis 15 Jahre … mehr

Übung 1: Beine hoch! Diese Pilates Übung stärkt nicht nur Ihre Bauchmuskulatur, sondern auch Ihre Koordination und Ihren Gleichgewichtssinn. Legen Sie sich auf den Rücken und strecken Sie Ihre Arme und Beine aus. Heben Sie Ihre Beine leicht an und strecken Sie die Zehenspitzen. Atmen Sie aus und heben Sie die Beine etwa in einem 50 Grad Winkel an. Richten Sie gleichzeitig den Oberkörper auf – der Winkel zwischen Oberkörper und Boden sollte ebenfalls 50 Grad betragen. … mehr

Viele Mythen und Gerüchte ranken sich um das Thema Epilieren – für die einen ist allein der Gedanke an diese Art der Haarentfernung schmerzhaft, für die anderen ist Epilieren praktisch und alltäglich. Im Folgenden werden wir Licht ins Dunkle bringen, die wichtigsten Fragen ausführlich beantworten und Sie mit wertvollen Tipps bestens auf das Epilieren vorbereiten. Definition: Was ist Epilieren? Wer noch nie mit dem Thema in Berührung kam, fragt sich vielleicht: Was passiert beim Epilieren und was … mehr

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Aktivierte Muskelmasse verbraucht nämlich mehr Energie und das auch wenn du nur auf dem Sofa sitzt. Außerdem kräftigst du deine Haltemuskulatur, beugst so Problemen wie Rückenschmerzen vor oder kannst sie lindern oder aufheben wenn du schon Probleme damit hast.

Den gibt es nicht wenn du es richtig machst. Wie gesagt, die Sache mit dem Glykogen und dem Wasser ist unvermeidbar. Diese 2 – 3 Kilo musst du einfach rausrechnen. Der Schlüssel damit du dein Gewicht hältst ist: richtige Gewichtsreduktion, danach bewusste Ernährung, regelmäßige Bewegung und ein hoher Grad an aktiver Muskelmasse.

Intermittierendes Fasten killt deine Pfunde! Fast egal, was du sonst isst – beim Intervallfasten kommt es auf den Rhythmus an. Wie abnehmen durch diese Methode funktioniert und ob sie für dich geeignet ist, erfährst du hier. Dazu: zwei spannende Erfahrungsberichte zur 16:8-Variante.

Intermittierendes Fasten (lat. intermittere = unterbrechen, aussetzen) – auch Intervallfasten oder Teilzeitfasten genannt – ist keine Fastenkur im klassischen Sinne. Stattdessen wechseln sich Phasen, in denen normal gegessen wird, mit Phasen des kompletten Verzichts ab.

Diese Art zu essen soll es möglich machen, von vielen Vorteilen des Fastens zu profitieren, ohne dass dabei Heißhunger oder Schwächegefühle aufkommen. Für viele die Hauptmotivation ist aber wohl die Gewichtsabnahme. Dass das funktionieren kann, hat Anfang 2018 der allgegenwärtige TV-Doc, Buchautor und Kabarettist Dr. Eckart von Hirschhausen kundgetan. 10 Kilo in 3 Monaten hat er mit Intervall-Fasten abgespeckt – und zwar nach der 16:8-Methode.

Das heißt: Zwischen der letzten Mahlzeit des Tages und dem Frühstück liegen 16 Stunden. Diese Pause benötigt der Körper, um Fett abzubauen. Und das ist nachweislich das beste Anti-Aging-Programm, so Hirschhausen. Wie das Verjüngungs- und Verschlankungsprogramm des Experten genau funktioniert, welche weiteren Methoden es gibt und wer alles vom intermittierenden Fasten profitieren kann, liest du hier.

  1. Finde heraus, welche der vier Intervall-Varianten für dich am besten funktioniert. Deine Wahl hängt davon ab, wie lange du gut ohne Essen auskommen kannst.
  2. Während der Fastenphase sind nur Wasser oder ungesüßte Getränke wie Kaffee oder Tee erlaubt. Der Körper holt sich in dieser Zeit alles, was er braucht, aus deinen Reserven.
  3. In der restlichen Zeit darf ganz normal gegessen werden, bis auf die üblichen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung – also wenig raffinierter Zucker, nicht zu viel und zu spät essen, möglichst kein Fast-Food – gibt es keine Vorgaben. Je nach den individuellen Zielen und Präferenzen sind verschiedene Formen des intermittierenden Fastens möglich, die sich in ihrem Verhältnis von Fastenzeit zu Essenszeit unterscheiden.

16:8 - Rhythmus. Relativ gut in den Alltag zu integrieren ist ein Fastenintervall von 16 Stunden. Besonders diejenigen, die ungern frühstücken, werden mit dieser Methode wenig Probleme haben. Eine Möglichkeit ist, spät zu frühstücken und früh zu Abend zu essen – also beispielsweise in der Zeit von 11 bis 17 Uhr zu essen. Wer gerne abends isst, kann das Frühstück ganz ausfallen lassen und mit dem Mittag um 12 oder 13 Uhr starten und dafür bis um 20 oder 21 Uhr nach Belieben essen. Siehe Erfahrungsbericht auf dieser Seite!

36:12 - Rhythmus. Bei diesem Prinzip fastest du jeden zweiten Tag. Einen Tag isst du normal – von 8 Uhr morgens bis 20 Uhr abends. Während der Nacht und des gesamten nächsten Tages gibt es kein Essen und erst am übernächsten Tag mit dem Frühstück brichst du das Fasten wieder.

20:4 - Rhythmus. Krasser und wahrscheinlich nur für eine kurze Zeit empfehlenswert ist diese Zeiteinteilung. Das Fenster, in dem gegessen werden darf, wird hier auf auf 4 Stunden am Tag begrenzt.

Ganze Fasten-Tage. Das Konzept findet auch in der 5:2-Diät Anwendung: An zwei Tagen in der Woche wird auf Nahrungsmittel verzichtet oder die Kalorienmenge erheblich reduziert. Wer kein Gewicht verlieren muss, sondern nur kleine Sünden ausgleichen oder seinen Verdauungstrakt entlasten will, kann auch nur einen Fastentag pro Woche einplanen. Studien haben gezeigt, dass Probanden mit dieser Ernährungsform gute Gewichtsverluste erzielten, ohne sich besonders eingeschränkt zu fühlen.

Ein japanisches Sprichwort besagt, man solle für eine gute Gesundheit stets nur so viel essen, dass man zu 80 Prozent gesättigt ist. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass eine leicht verringerte Kalorienaufnahme zu einer höheren Lebenserwartung führt und viele Krankheiten verhindern oder verbessern kann.

So wurde in Versuchen mit Mäusen, die gezielt Esspausen ausgesetzt wurden, zum Beispiel Verbesserungen der Blutwerte und eine verringerte Wahrscheinlichkeit für Diabetes, Krebs- oder Herzerkrankungen durch ein leichtes Kaloriendefizit festgestellt. Ob sich solche Ergebnisse allerdings 1:1 auf Menschen übertragen lassen, müssen weitere Studien zeigen.

Auch sonst kommen Experten durchaus zu unterschiedlichen Bewertungen des Teilzeitfastens. Zum Beispiel was die Fastenphase vom frühen Abend bis zum späten Vormittag betrifft: Befürworter preisen die Methode, weil der Körper in den 16 Stunden Esspause auf Fettverbrennung umschaltet wie beim Fasten.

Gegner halten dagegen: 16 Stunden seien viel zu kurz, um im Körper eine ketogene Stoffwechselsituation wie beim Heilfasten herzu­stellen – also statt Glukosespeicherung auf Fettverbrennung umzuschalten. Für den Organismus, vor allem für das Herz, sei die geballte Nahrungszufuhr im Wechsel mit Pseudofasten möglicherweise sogar extrem belastend.

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Ersteinmal die wichtigen Informationen zum grünen Tee. Der grüne Tee hat vielfältige und unterschiedliche Inhaltsstoffe die sich signifikant auf den Stoffwechsel auswirken aus diesem Grund ist das Abnehmen mit grünen Tee möglich. Als Erstes möchte ich euch allgemein etwas zu dem grünen Tee erzählen. Die Teeblätter werden nach dem Pflücken … Lesen Sie weiter →

Wer einen Essensplan zum abnehmen sucht, der ist hier genau an der richtigen Stelle. Denn wer erstmal verstanden hat, dass meist nur ein wohl durchdachter Essensplan langfristig beim abnehmen hilft, der hat bereits den Grundstein für einen guten Gewichtsverlust gelegt. Es funktioniert meistens einfach nicht, wenn man sich vornimmt “Ab morgen esse ich gesund” – es muss konkreter sein. Wer sich einen Essensplan zum abnehmen erstellt, der will langfristig Ziele erreichen. Das ganze hat oft mit der menschlichen Psyche zu tun. Wer nicht genau plant, der hat Chancen aus dem Muster auszubrechen. Wer aber über eine Woche hinweg seine Nahrungsaufnahme plant, der schreibt sich selbst vor was er isst. Das macht die Sache deutlich einfacher, da man sich nur einem bereits aufgezeichnetem Weg entlang handeln muss und nicht groß über legen muss. Ein Essensplan zum abnehmen ist neben ein bisschen Sport der wohl bekannteste und effektivste Weg um abzunehmen und sein Wunschgewicht zu erreichen.

Tja, was gehört denn nun in einen solchen Ernährungsplan zum abnehmen rein? Das ist die wichtigste aller Fragen wenn es ums abnehmen geht.Es folgt nun erstmal eine Tabelle mit Lebensmitteln, die in einen solchen Essensplan hineingehören:

  1. Mageres Fleisch vom Rind, vom Schwein oder vom Kalb.
  2. Ebenso magere Geflügelvarianten sind auch voll in Ordnung.
  3. Fisch ist gesund und macht nicht dick. Zu empfehlen sind folgende Fischarten: Kabeljau, Forelle oder Seelachs.
  4. Gekochter, magerer Schinken ist ebenso eine leckere Alternative.
  5. Obst und Gemüse sind natürlich auch empfehlenswert. Jedoch ist darauf zu achten, welches Obst man zu sich nimmt. Gut sind bspw. Avocados, oder Oliven. Wobei eine mal eine Banane auch nicht verkehrt ist.
  6. Die gute Nachricht: Auch Kartoffeln, Reis und Nudeln sind in Maßen erlaubt.
  7. Magerquark, Rote Grütze und Milchreis sind auch gute Bestandteile eines Essensplan zum abnehmen.

Kommen wir nun zu Lebensmitteln, die man nur in begrenzter Form einsetzen sollte. Da viele der Produkte für eine gesunde Ernährung wichtig sind und es schrecklich wäre gänzlich auf diese verzichten zu müssen, sollte man diese nicht komplett ausschließen.

  1. Volkornbrot. Am besten nur 1-2 Scheibe am morgen. Weißbrot am besten gänzlich vermeiden.
  2. Käse, Salami und weiter Brotaufstriche sind oft echte Gefahren und sollten nur in “leichten” Varianten und geringen Mengen verwendet werden.
  3. Müslivariationen, Kornflakes und Co. sind zwar oft nährreich, helfen aber weniger beim abnehmen.
  4. Und wie man sich denken kann passen Schokolade, Gummibären, Keks und viele andere Süßigkeiten gar nicht in einen Essensplan zum abnehmen.

Die oben genannten Lebensmittel werden nun in der richtigen Menge für einen Tag eingeteilt und können natürlich von Ihnen selbst noch etwas verändert werden. Da Sie nun einen kleinen Einblick darüber bekommen haben, was viel und was wenig gegessen werden darf, ist das sicherlich nicht allzu schwer.

Das Frühstück:
Eine Scheibe Vollkornbrot mit magerem Kochschinken und einem Stück Seelachs. Dazu ein paar Streifen einer Suchini oder einer Gurke. Als weitere Beilage 3-4 Radieschen. Das Brot darf gern noch mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufelt werden.

Zwischenmahlzeit:
Ein Apfel und einen kleinen leichten Naturjoghurt. Ebenso kann hier auch wieder eine Banane verwendet werden. Wer Milchreis lieber mag kann hier auch einen kleinen Becher davon verwenden.

So etwa könnte ein Tag in einem Essensplan zum abnehmen aussehen. Man sollte wissen, was man essen darf und was nicht. Dabei sollte man zumindest ungefähr wissen wie hoch die Kalorienanzahl des jeweiligen Produktes ist. Der Essensplan zum abnehmen für einen Tag, der oberhalb dargestellt wurde, hat etwa 1000 – 1200 kcal und liegt damit unter dem eigentlichen Bedarf.

Der sollte nicht zu streng mit sich sein. Man sollte sich realistische Ziele setzen, die weit entfernt von 5 Kilo in einer Woche liegen. Solche Radikaldiäten sind zum einen furchtbar ungesund und ziehen meist einen doppelt so starken JOJO-Effekt nach sich. Die Psyche sagt einem: “Oh Ziel erreicht, dann kann ich mir ja mal wieder was gönnen!” Meist gönnt man sich nach dieser harten Zeit ein bisschen zu viel. Zack – ist das ganze Gewicht wieder drauf. Wie weiter oben bereits erwähnt ist es gerade deshalb so wichtig, sich nicht zu viel zu verbieten, sondern sich auch mal was zu erlauben. Viele Abnehmer sind sehr viel zufriedener, wenn Sie sich einmal in der Woche ein richtiges “Schlemmer-Mal” erlauben. Oder sich Süßigkeiten am Sonntag in eine Dose packen und sich diese dann bis zum kommenden Sonntag einteilen müssen. Gänzlich zu verzichten ist auch lt. der Meinung vieler Experten der falsche Weg.

Kann man mit Diäten abnehmen? Nein, Diäten sind nicht geeignet, auf Dauer sein Wunsch- und Wohlfühlgewicht zu erreichen und zu halten. Warum das so ist, das verrate ich Ihnen in diesem Beitrag. Bild © Monkey Business - Fotolia

Dann wissen Sie, dass Diäten kein geeigneter Weg sind, um abzunehmen und sein Gewicht zu halten. Im Gegenteil: Diäten sind ein Garant dafür, dass Sie übergewichtig bleiben. Und Diäten bringen schlechte Laune.

Jemand, der sich seit Jahren mit Gewichtsproblemen herumschlägt, kann sich zwar bei entsprechender Härte und Konsequenz jedesmal aufs Neue beweisen, dass er abnehmen kann, aber sein Gewicht wird meist genauso schnell oder gar noch schneller wieder zulegen.

Wenn wir mit dem Gedanken "Jetzt mache ich so lange Diät, bis ich 10 kg abgenommen habe", eine Diät beginnen, dann programmieren wir uns darauf, nach der Diät wieder "normal" zu essen oder sogar nachzuholen, was wir uns verboten haben.

Setzen Sie sich zum Ziel, ein Essverhalten zu entwickeln, das Sie auf Dauer einhalten können und das Ihnen das Gefühl gibt, das zu bekommen, was Sie wollen, und es auch genießen zu dürfen. Diäten sind kein geeigneter Weg zum Abnehmen.

Wenn Sie hungrig sind, dann fragen Sie sich, worauf Sie Lust haben:
Will ich essen oder trinken?
Will ich etwas Heißes oder Kaltes?
Will ich etwas Knuspriges, Weiches, Knackiges?
Will ich etwas Salziges, Süßes, Saures oder Herzhaftes?

Während der Zeit des Umlernens und der Umstellung Ihrer Ernährungsgewohnheiten spielt sich Folgendes in Ihnen ab: In den Situationen, in denen Sie bis jetzt gegessen haben (bei Langeweile, nach der Arbeit, bei Ärger, bei Enttäuschung, bei Anspannung) wird Ihr Körper Ihnen signalisieren: "Jetzt brauche ich etwas. Jetzt muss ich mir etwas Gutes tun".

TIPP 5:Entwickeln Sie neue und positive Lebenseinstellungen zu sich und den Situationen, so dass Sie sich selbst mehr annehmen können, und sich mehr trauen, Ihre Wünsche zu äußern sowie Grenzen zu ziehen.

Es genügt, dass Sie sich angewöhnen, Treppen zu gehen, statt den Lift zu nehmen, zum Brötchenholen das Fahrrad statt das Auto zu nehmen, Ihr Auto weiter entfernt zu parken oder täglich einen 15-minütigen Spaziergang zu machen.

Danke, dass Sie mir Ihre Zeit geschenkt haben. Seit 35 Jahren helfe ich Menschen bei der Bewältigung persönlicher Probleme. Einen Ausgleich zu meiner beruflichen Tätigkeit finde ich im Nordic Walking, der Meditation, dem Jin Shin Jyutsu und dem Backen von Kuchen & Gebäck.

Gesund und einfach abnehmen – am besten sollten die Pfunde auch noch schnell purzeln. “10 Kilo in 3 Wochen” – Diäten versprechen jedoch oft nur einen kurzfristigen Erfolg ohne auf die langfristige Gesundheit zu achten.

Nach der Diät ist vor der Diät? Oft ist schwer nach einer klassischen Diät das Gewicht zu halten. D ie verlorenen Kilos fallen dem Jojo-Effekt zum Opfer und sind schneller wieder auf der Anzeige der Waage sichtbar als man möchte.

Doch wie kann man gesund abnehmen ohne den Körper in Mangelzustände zu bringen und anschließend sogar langfristig das Gewicht halten?

Typische Getreideprodukte wie Nudeln, Pizza und Brötchen sind stärkereiche Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel relativ stark beeinflussen und die Gedanken um die nächste Mahlzeit schnell wieder kreisen lassen. Softgetränke oder auch Fruchtsäfte enthalten viel Zucker und tragen ebenso zu ungünstigen Stoffwechselsituationen im Körper bei. Gerät der Hormon-Stoffwechsel durch schwankende Blutzuckerspiegel und Entzündungsvorgänge aus den Fugen spricht man in der Medizin von einer Leptin- oder Insulinresistenz

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Unter bestimmten Bedingungen brauchen wir außergewöhnlich viel von dem Mineralstoff, zum Beispiel, wenn wir Blut verlieren, uns verbrennen, an den Nieren erkranken oder Steroide zu uns nehmen. Mit dem Blut verlieren wir rote Blutkörperchen und damit Kupfer. Der Körper braucht jetzt mehr davon.

Bei einem Kupfermangel können sich die Pigmente nicht oder zu wenig bilden, ebenso die roten Blutkörperchen. Außerdem können wir weniger Eisen aufnehmen, da Kupfer die Aufnahme von Eisen erleichtert. Der kombinierte Mangel führt zu Blutarmut.

Der Körper braucht Chrom, damit das Insulin den Blutzucker regulieren kann. Insulin ist ein Hormon, dass der Körper nutzt, um Zucker, Stärke und andere Teile der Nahrung in die Energie zu verwandeln, die wir für die täglichen Handlungen brauchen.

Kurz gesagt: Wer viel körperliche Energie verbraucht, brauch Chrom. Das findet sich in vielen Produkten: Fleisch, Vollkorn, Früchten und Gemüsen, außerdem in einigen Gewürzen. Eine der besten Quellen überhaupt ist Brokkoli.

Menschen mit einem Mangel an Chrom reagieren besonders sensibel auf Zucker und Alkohol. Sie leiden unter einem chronisch niedrigen Blutzuckerspiegel und Erschöpfung. Ein hoher Cholesterinspiegel kann einen Chrommangel anzeigen, denn dieser wird durch das Spurenelement reguliert.

Mangan ist wichtig, damit verschiedene Eiweiße im Körper wirken können. Mangan findet sich vor allem in den Knochen, weiter in den Nieren und der Leber. Viel Mangan enthalten Nüsse, Linsen, Samen, Tee, Vollkorn und grünes Blattgemüse.

Ein Mangel kann zu einer Glukoseintoleranz führen und zu einem gestörten Fettstoffwechsel. Im Ernstfall sind Skelettverformungen die Ursache, weil den Knochen wichtige Mineralien fehlen. Entwicklungsstörungen kommen ebenso hinzu wie ein zu niedriger Cholesterinspiegel.

Jod als Spurenelement braucht der Körper, um die Hormone der Schilddrüse zu bilden. Die wiederum sind notwendig für die Knochenbildung, die Entwicklung des Gehirns und den Energiestoffwechsel. Bis zu 80% von allem Jod, das wir aufnehmen, verarbeitet die Schilddrüse.

Über die Nahrung gelangt das Jod in den Magen-Darm-Trakt, und von da mit dem Blut in die Schilddrüse. Dort werden die Hormone gebildet, die Schilddrüse speichert sie und gibt sie in den notwendigen Dosen in das Blut ab.

Ein Jodmangel und ein daraus folgender Mangel an Schilddrüsenhormonen führt zu Entwicklungsstörungen, insbesondere bei kleinen Kindern und Embryos im Mutterleib. Kinder, die unter diesem Hormonmangel leiden, können schwere geistige Schäden davontragen – in der Vergangenheit war dafür der Begriff Kretinismus gebräuchlich.

Für Schwangere, stillende Mütter und Kleinkinder ist eine ausreichende Jodzufuhr deshalb unumgänglich, zum Beispiel durch spezielle Jodtabletten. Die besten Jodlieferanten in der Nahrung sind Fisch und Seetang.

Eisen ist notwendig, um den Sauerstoff in das Blut und die roten Blutzellen zu führen. Ein Mangel an roten Blutkörperchen heißt deswegen auch Blutarmut durch Eisenmangel. Durch die Unterversorgung mindert sich das Hämoglobin, und das führt zum Ausfall lebenswichtiger Organe und die blockierte Sauerstoffzufuhr endet im Absterben der Zellen.

Der Körper verliert Eisen beim Urinieren, Schwitzen und dem Abstoßen alter Hautzellen. Bluten führt zu einem weiteren Verlust von Eisen, deshalb brauchen Frauen wegen ihrer monatlichen Periode mehr Eisen als Männer.

Bor wirkt ein auf ein ganzes Spektrum von Lebensprozessen, an denen Makromineralien beteiligt sind. Es beeinflusst den Glukosehaushalt ebenso wie Aminosäuren und Proteine, freie Radikale, die Gesundheit der Prostata, die mentalen Funktionen und den Östrogenspiegel.

Bor ist wichtig für den Knochenbau, zur Behandlung von Osteoarthrose, um Muskeln aufzubauen und den Testosteronlevel anzuheben. Außerdem hilft es, die Denkfähigkeiten und die Koordination der Muskeln zu verbessern.

Vanadium findet sich in der Erdkruste. Der menschliche Körper benötigt davon nur ganz geringe Mengen. Vanadat ähnelt Phosphat, bindet sich aber stärker an geeignete Enzyme. So kann es Enzyme der Phosphorylierung blockieren, zum Beispiel den Transport von Natrium und Kalium. Außerdem wirkt sich Vanadium auf die Glukosezufuhr aus. Es stimuliert in der Leber die Glykolyse und dadurch senkt sich der Glucose-Spiegel im Blut.

Silicium nehmen wir vor allem über die Nahrung auf und es fördert das gesunde Wachstum der Haare und Nägel sowie eine glatte Haut. Silizium findet sich vorwiegend in Äpfeln. Hülsenfrüchten, rohem Kohl, Erdnüssen, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Kürbissen, Fisch, Mandeln und Orangen. Vorsicht: Das Mineral geht bei der Essenszubereitung schnell verloren.

Ein Siliciummangel bedroht zwar keine lebenswichtigen Funktionen, zeigt sich aber äußerlich. Silizium ist eng verbunden mit dem Bindegewebe. Fehlt der Stoff, dann zeugen davon Falten in der Haut, brüchige Nägel und dünne Haare. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, übersetzt und ergänzt von Dr. Utz Anhalt)

Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile. Bisher sind 22 Mineralstoffe bekannt, die der menschliche Organismus benötigt. Die Mineralstoffe werden in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt.

Mineralstoffe und Vitamine haben einiges gemeinsam: Obwohl sie keine Energie liefern, sind sie unentbehrlich für unseren Körper; beide - Mineralstoffe und Vitamine - muss man mit dem Essen zu sich nehmen. Doch es gibt einen großen Unterschied: Während man bei den Vitaminen nur sehr geringe Mengen zu sich nimmt, sind es bei den Mineralstoffen deutlich mehr: Drei bis vier Kilogramm des Körpergewichts eines Erwachsenen machen die Mineralstoffe aus.

Unsere tägliche Nahrung setzt sich aus Nährstoffen, Ergänzungsstoffen und Nahrungsbegleitstoffen zusammen. Nährstoffe sind Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette. Zu den Ergänzungsstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Wasser.

Unsere tägliche Nahrung setzt sich aus Nährstoffen, Ergänzungsstoffen und Nahrungsbegleitstoffen zusammen. Nährstoffe sind Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette. Zu den Ergänzungsstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Wasser.

Unsere tägliche Nahrung besteht aus einer Vielzahl von Stoffen, die sehr unterschiedliche Aufgaben im Körper zu erfüllen haben. Nur das perfekte Zusammenspiel von Energieträgern, Baustoffen und Reglerstoffen kann den gesamten Organismus gesund und leistungsfähig halten.

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Arbeiten, wann man will – für die einen ist dieses Szenario der Arbeitswelt ein Traum, für die anderen ein Albtraum. Klar ist, dass die Arbeitszeit immer freier gestaltet werden kann. Chancen und Risiken für Führungskräfte sowie Beschäftigte erläutert ein Artikel in der DGUV Zeitschrift topeins.

Die Haftungsablösung (der Unternehmer zahlt den Beitrag, sein Unfallversicherungsträger haftet für ihn) ist ein Grundgedanke der gesetzlichen Unfallversicherung. Diese Grundlage gibt den Arbeitgebern finanzielle Sicherheit. Dies wird in einem Beitrag auf dem Onlineportal "inform" der Unfallkasse Hessen erläutert.

Im April hat die DGUV zwei Kooperationsvereinbarungen zur neuen Präventionskampagne "kommmitmensch" unterzeichnet. Die neuen Partner der Kampagne sind die Offensive Mittelstand und der Verband für Sicherheit, Gesundheit und Umweltschutz bei der Arbeit e.V. (VDSI).

(25.04.2018) Heute wurde zum 18. Mal der German Paralympic Media Award vergeben. Mit ihm zeichnet die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung herausragende Berichterstattung über den Breiten-, Rehabilitations- und Leistungssport von Menschen mit Behinderung aus.

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Phosphor
hat einen Anteil von 600 bis 700 g im Körper eines Erwachsenen und ist zu über 85 % an Knochen und Zähne gebunden. 10 % des Phosphors liegt im Gewebe vor und spielt dort eine entscheidende Rolle bei der Umsetzung von aus der Verbrennung der Nahrung gewonnener Energie in Muskelarbeit. Als Bestandteil von Lecithin ist Phosphor in jeder Zelle vorhanden. Er ist für die Gehirn- und Nerventätigkeit von großer Bedeutung und an der Blutgerinnung beteiligt.

Schwefel
ist ein Baustein vieler Eiweiße. Als Bestandteil von im Körper produziertem Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert, ist Schwefel von großer Bedeutung für den Zuckerstoffwechsel. Ein Mangel an Insulin verursacht einen Diabetes mellitus. Auch einige Stoffe der Leber enthalten Schwefel. Außerdem ist Schwefel am Aufbau des Bindegewebes beteiligt.

Chlor
enthält der Körper in einer Menge von ca. 80 g. Es unterstützt gemeinsam mit Natrium die Flüssigkeitsverteilung innerhalb und außerhalb der Zellen. Außerdem ist es als Bestandteil der Magensäure an der Nahrungsverwertung beteiligt.

Chrom
ist im Körper eines Erwachsenen zwischen 1,7 und 6 mg vorhanden und regelt über das Insulin die Zucker- und Kohlenhydratverwertung. Eine mangelhafte Insulinproduktion ist für die Erkrankung an Diabetes verantwortlich. Auch für die Höhe der Blutfettwerte ist Chrom mitverantwortlich.

Eisen
ist im Körper des Erwachsenen mit 4 bis 5 g enthalten, größtenteils im roten Blutfarbstoff (Hämoglobin) und im Muskelfarbstoff (Myoglobin). Seine Funktion im Blut ist der Sauerstofftransport von der Lunge zu den Organen und der Kohlendioxidabtransport von den Organen zur Lunge, wo das Kohlendioxid ausgeatmet wird. Daneben ist es auch an Stoffwechselvorgängen beteiligt. Da Eisenmangelerkrankungen in der Bevölkerung verbreitet sind, sind sie im einem eigenen Abschnitt “Eisenmangel” in der Rubrik Gesundheit A – Z abgehandelt.

Fluor
ist im Körper mit 2,6 g überwiegend in Zähnen und Knochen nachweisbar. Dort trägt es zu Wachstum und Härtung bei. Fluor hemmt die Bildung von Zahnbelag und das Wachstum der Mundbakterien. Somit beugt Fluor Karies vor. Außerdem ist Fluor am Aufbau von Muskeln, Bändern, Bindegewebe, Haut und Haaren beteiligt und verbessert die Aufnahme von Eisen im Körper.

Jod
ist mit 10 – 30 mg überwiegend in der Schilddrüse am Aufbau der Schilddrüsenhormone beteiligt. Die Schilddrüsenhormone steuern die Geschwindigkeit mit der Energie aus der Nahrung gewonnen wird, indem sie Einfluss auf alle Stoffwechselvorgänge nehmen und den Sauerstoffverbrauch steigern. Bei Kindern und Jugendlichen haben sie Einfluss auf die gesunde Entwicklung des Körpers und das Wachstum. Ausführliche Informationen zum Thema Schilddrüsenerkrankungen finden Sie hier.

Kobalt
kommt im Körper eines Erwachsenen in einer Menge von 1,1 bis 10 mg vor, wobei der Gehalt in der Niere am höchsten ist. Kobalt ist ein Baustein von Vitamin B 12, dem der Bildung der roten Blutkörperchen eine wichtige Rolle zukommt. Es verbessert die Eisenaufnahme im Darm und die Jodaufnahme in der Schilddrüse. Beim Eiweißstoffwechsel aktiviert es die Enzymtätigkeit.

Kupfer
enthält der Körper eines Erwachsenen zwischen 80 und 100 mg. Da Kupfer an der Bildung der roten Blutkörperchen, an der Aufnahme von Eisen aus dem Darm und an der Nutzung von im Körper gespeichertem Eisen beteiligt ist, kommt ihm eine entscheidende Rolle bei der Sauerstoffversorgung des Körpers zu. Außerdem ist Kupfer an vielen Stoffwechselvorgängen und an der körpereigenen Abwehr beteiligt und regelt die Ausscheidung von verschiedenen Stoffen

Mangan
ist im Körper eines Erwachsenen zu 10 bis 40 mg vorhanden. Es ist gebunden an Eiweiß ein Bestandteil von Enzymen Info. Dadurch spielt Mangan eine Rolle im Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Als Gegenspieler von Vanadium regelt es den Cholesterinspiegel. Mangan ist an der körpereigenen Abwehr und an der Entgiftung des Körpers beteiligt.

Nickel
ist mit 10 mg im Körper eines Erwachsenen nachweisbar und regelt über das Insulin die Zuckerverwertung im Körper mit. Außerdem nimmt es Einfluss auf die Höhe des Blutdrucks. Neben der Aktivierung von Enzymen Info, regelt es auch die Blutgerinnung.

Selen
enthält der Körper eines Erwachsenen 10 – 30 mg. Selen wird eine wichtige Schutzfunktion für den Körper zugeschrieben. Es setzt die Wirkung von giftigen Schwermetallen herab, verhindert an der Zelloberfläche die Zersetzung der Fettsäuren durch Sauerstoff und beseitigt schädliche Stoffe. Die Wirkung von Selen wird durch Vitamin E ergänzt. Man vermutet eine schützende Wirkung von Selen vor Zellentartung, also auch Krebsnentstehung.

Silicium
ist im Körper eines Erwachsenen mit 1 g nachweisbar. Es sorgt für Elastizität und Festigkeit von Geweben und Blutgefäßen. Es fördert die Aufnahme von Calcium aus der Nahrung und spielt daher eine Rolle beim Aufbau und Wachstum von Knochen und Zähnen, aber auch von Haaren und Nägeln. Außerdem aktiviert es die körpereigene Abwehr.

Vanadium
befindet sich zu 17 bis 43 mg im Körper eines Erwachsenen. Es ist Bestandteil von Enzymen und am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt. Es wird vermutet, dass Vanadium die Cholesterinbildung im Körper senkt.

Zink
befindet sich mit ca. 2 g im Körper des Erwachsenen. Es spielt eine Rolle beim Stoffwechsel von Eiweißen und Kohlenhydraten. So steuert es die Insulinproduktion und ist hat daher von Bedeutung für die Höhe des Blutzuckerspiegels. Außerdem fördert Zink die Wundheilung.

Für den gesunden Organismus spielt nicht nur die Tatsache eine Rolle, dass ihm diese Mineralstoffe zugeführt werden, sondern auch in welchen Mengen und in welchem Verhältnis sie in der Nahrung vorkommen:

Vitamine sind Stoffe, die der Körper dringend benötigt, aber bis auf wenige Ausnahmen nicht selbst herstellen kann. Daher ist er auf die Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Eine Ausnahme stellt Vitamin D dar – das einzige Vitamin, das der Körper in nenneswerten Mengen erzeugen kann. Bakterien im menschlichen Darm bilden zwar auch Vitamin K und B12, aber nicht genug, um den Organismus damit zu versorgen.

Man unterscheidet zwei Gruppen von Vitaminen: Fett- und wasserlöslliche. Die fettlöslichen sind die Vitamine A, D, E und K. Sie werden aus dem Darm vor allem dann gut aufgenommen, wenn zugleich Fett zugeführt wird. Während der Mensch wasserlösliche Vitamine in der Regel über die Nieren recht gut ausscheidet, speichert der Körper fettlösliche Vitamine. Sie neigen damit eher dazu, sich anzureichern, wenn zu viel davon aufgenommen wird.

Unser Vitaminlexikon gibt Ihnen einen Überblick über die Vitamine und ihre Funktion im Körper. Darüberhinaus finden Sie Informationen zu den Symptomen eines Vitaminmangels, zum Tagesbedarf und dazu, wie Sie ihn decken können.

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Die Calcium-Vorräte der Knochen sind so gross, dass sich das Blut dort über viele Jahre hinweg mit Calcium bedienen kann, um die akuten und lebensgefährlichen Calciummangel-Symptome zu vermeiden. Bis die Knochen ausgelaugt sind (Osteoporose/Knochenschwund), können Jahrzehnte vergehen.

Wichtig ist hier jedoch, dass die Osteoporose nicht unbedingt allein infolge eines Calciummangels auftritt. Bei der Entstehung der Osteoporose spielen sehr viele Faktoren eine grosse Rolle, so dass es hier auch nicht viel Sinn macht, sich massenweise Calciumpräparate einzuverleiben, wenn man die übrigen Aspekte ignoriert.

Die Schilddrüse wird heutzutage sehr gerne heraus operiert. Es genügt schon eine gutartige Vergrösserung Ihrer Schilddrüse – und schneller als Sie gucken können, liegt Ihnen die Empfehlung Ihres Endokrinologen vor, das Organ am besten ganz entfernen zu lassen.

Neben der Schilddrüse liegen jedoch – wer hätte es gedacht – die Nebenschilddrüsen. Und wenn der Chirurg noch nicht ganz so viel Erfahrung hat, kann es sein (immerhin in ca. 14 Prozent der Schilddrüsen-Operationen), dass er mit der Schilddrüse auch gleich die Nebenschilddrüsen herausnimmt oder diese zumindest so beschädigt, dass sie vorerst nur noch mit ihrer Regeneration beschäftigt sind, aber sicher kein Parathormon mehr bilden können.

Das Ergebnis? Ein akuter Calciummangel, weil das Parathormon fehlt, das den Blutcalciumspiegel immer wieder rechtzeitig mit Knochencalcium auffüllen würde, wenn gerade nichts Calciumhaltiges gegessen oder getrunken wird.

Es gibt noch weitere, aber seltenere Ursachen für einen nebenschilddrüsenbedingten Calciummangel. So können die Nebenschilddrüsen auch dann ihren Dienst quittieren, wenn beispielsweise eine Bestrahlung des Halsbereiches notwendig war und die Nebenschilddrüsen jetzt mit den Strahlenschäden zu kämpfen haben.

Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Elemente, die in der Erde vorkommen. Sie werden von Pflanzen absorbiert und wir absorbieren sie von den Pflanzen, die wir als Nahrung zu uns nehmen. Moderne Anbaumethoden, Umweltverschmutzung und Fast Food verursachen bei vielen Menschen eine Unterversorgung mit Mineralstoffen und Spurenelementen.

Unter Mineralstoffen versteht man Mikronährstoffe, die der Mensch neben Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten (Makronährstoffe) sowie Vitaminen benötigt, um Stoffwechselvorgänge zu regulieren. Mineralstoffe spielen unter anderem eine große Rolle im Elektrolyt- und Wasserhaushalt, sind für das Immunsystem sowie für den Aufbau und die Funktion von Knochen, Muskeln und Zähnen unverzichtbar. Sie werden für den Sehvorgang und das Nervensystem gebraucht und sind auch an der Blutgerinnung und an Prozessen der Fortpflanzung, Zellteilung und Zelldifferenzierung beteiligt.

Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile, die in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vorkommen. Da der Organismus diese in unterschiedlichen Mengen benötigt, werden sie in Mengen- beziehungsweise Spurenelemente eingeteilt. In größeren Mengen werden Natrium, Chlorid, Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium benötigt. Einen besonders geringen Anteil an der Körpermasse haben die Spurenelemente Eisen, Jod, Fluorid, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Chrom und Molybdän.

In Deutschland sind Unterversorgungen mit Mineralstoffen bei gesunden Menschen mit einer abwechslungsreichen Ernährungsweise sehr selten. Über die normale Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Brot, Fleisch und Käse ist eine ausreichende Zufuhr an Mineralstoffen gewährleistet.


Mineralstoffe, im Alltagsgebrauch irreführend oft auch kurz Minerale genannt, sind lebensnotwendige, anorganische Nährstoffe, welche der Organismus nicht selbst herstellen kann; sie müssen ihm mit der Nahrung zugeführt werden. Die hier genannten Stoffe betreffen ausschließlich den menschlichen oder tierischen Organismus; Pflanzen, Pilze und Bakterien benötigen teilweise andere Mineralstoffe.

Da die Mineralstoffe nicht organisch und die Elemente meist als Ionen oder in Form anorganischer Verbindungen vorliegen, sind sie anders als einige Vitamine gegen die meisten Zubereitungsmethoden unempfindlich. Zum Beispiel können sie durch Hitze oder Luft nicht zerstört werden. Viele von ihnen können allerdings durch übermäßig langes Kochen in zu viel Wasser aus der Nahrung ausgelaugt werden, wenn das Kochwasser nicht verzehrt, sondern weggeschüttet wird.

Für alle Spurenelemente gilt, dass viel nicht viel hilft, eher im Gegenteil: So wertvoll sie für den gesunden Organismus sind, so gefährlich kann bei vielen eine Überdosierung sein. Arsen- oder Selenvergiftung und Kupferspeicherkrankheit sind nur einige der möglichen Probleme.

Manche sind Bestandteile von Hormonen, etwa das Iod beim Schilddrüsenhormon. Andere, etwa manche Mengenelemente, sorgen gelöst als Elektrolyte in Form von positiv geladenen Kationen und negativ geladenen Anionen für Elektroneutralität in den Körperflüssigkeiten zwischen den Geweben und für die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks.

Mineralstoffe liegen in unterschiedlichen chemischen Verbindungen vor (siehe unter den einzelnen oben aufgeführten Mineralstoffen). Leicht oder überhaupt verfügbar sind für den Organismus meist nur ganz bestimmte Verbindungen, etwa Natrium und Chlor in Form des Kochsalzes oder Zink in Form von Zink-Chelat.

Mineralstoffe und Spurenelemente sind anorganische Elemente, die in der Erde vorkommen. Sie werden von Pflanzen absorbiert und wir absorbieren sie von den Pflanzen, die wir als Nahrung zu uns nehmen. Moderne Anbaumethoden, Umweltverschmutzung und Fast Food verursachen bei vielen Menschen eine Unterversorgung mit Mineralstoffen und Spurenelementen.

Unter Nährstoffen werden alle organischen und anorganischen Verbindungen zusammengefasst, die ein Körper für die Lebens- und Funktionserhaltung benötigt. Mit dieser kurzen, aber umfassenden Definition wird eine Bandbreite von Stoffen bezeichnet, die bis heute noch nicht alle entdeckt und beschrieben sind. Während die Energieträger Kohlenhydrate, Proteine und Fette (sowie Alkohol) inzwischen gut erforscht sind, gibt es vor allem auf dem Gebiet der sekundären Pflanzenstoffe eine Vielfalt, die für Forscher bis heute noch spannende Entdeckungen und Überraschungen bereit hält. Immer wieder werden neue Stoffe entdeckt oder es kristallisieren sich Wirkzusammenhänge der Stoffe in verschiedenen Lebensmitteln heraus. Das macht die Nährstoffe zu einem hochinteressanten Wissensgebiet, das wir hier ein wenig näher beleuchten wollen.

Als essenziell werden alle Bestandteile der Nahrung bezeichnet, die der Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Diese Bestandteile – oder ihre Vorstufen – müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Enthält die Nahrung einen essenziellen Stoff nicht in ausreichender Menge, treten nach einem gewissen Zeitraum Mangelerscheinungen auf. Zu den essenziellen Nährstoffen gehören für den Menschen unter anderem einige Aminosäuren, zwei Fettsäuren, einige Mineralien und Spurenelemente wie etwa Kalzium, Schwefel, Eisen, Jod und Cobalt.
Nicht essenzielle Nährstoffe sind demnach solche, die der Körper selbst aus anderen Nährstoffen herstellen kann oder nicht unbedingt benötigt. So können beispielsweise Fette in Kohlenhydrate umgewandelt werden. Auch kann der menschliche Körper Vitamin D mithilfe des Sonnenlichts synthetisieren.
Semi-essenziell sind Nährstoffe, die der Körper unter normalen Umständen selbst in ausreichender Menge bilden kann, sie aber bei erhöhter Belastung (Wachstum, Krankheit) zusätzlich mit der Nahrung aufnehmen muss. Zu dieser Gruppe von Nährstoffen gehören beispielsweise einige Aminosäuren.

Monosaccharide sind ringförmige Moleküle mit unterschiedlichem Aufbau. Dieser Aufbau definiert die Art des Monosaccharids. Alle anderen Saccharide sind aus diesen Monosacchariden aufgebaut. Die Kombination dieser Einfachzucker legt dann die Art der mehrteiligen Kohlenhydrate fest. Sie dienen der schnellen Energieversorgung des Körpers, da sie direkt verwertet werden können. Ein Gramm Kohlenhydrate liefert dabei 4,1 kcal oder 17,2 kJ an Energie. Wird die in Form von Kohlenhydraten bereitstehende Energie nicht genutzt, werden diese in Fette umgewandelt.
Gute Kohlenhydratlieferanten sind beispielsweise: